Älggryta med trattkantareller
Vad passar bättre på hösten än denna mustiga och smakrika gryta på älgkött och trattkantareller! Servera med potatispuré och lingon.
Ingredienser
4 portioner
600 g grytbitar av älg
2 msk rapsolja
2 gula lökar (i bitar 2 x 2 cm)
2 skalade morötter i stavar
200 g skalad rotselleri i bitar
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
3 msk flytande viltfond
3 msk konc äppeljuice
1 l vatten
20 g torkade trattkantareller eller färska (20 g torkade motsvarar 200 g färska)
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
2 lagerblad
1 msk majsstärkelse
salt
peppar
Till servering
potatispuré
rårörda lingon
Gör så här
01:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1897 KJ / 453 kCal
Fett11 g
Salt4.06 g
Kolhydrater45 g
Protein40 g
Kommentarer
19 stMitra
Den godaste älggrytan som jag hittills lagat. Tog också bort juicen.
Ulla-britt
Mycket god gryta använde svartvinbärsgele iställetför juice samt tog några enbär i grytan
Maria
Använde svartvinbärsgelé istället för äppeljuice (man tager vad man haver) och hällde i lite grädde på slutet. Väldigt god gryta! En höjdare.
Carina
Hej Behöver man inte steka svampen först? /Carina
Josephine
Supergod! Ersatte viltfond med viltkrydda och äpplejuice med äppelklyftor.
Margareta
Låter jättegott! Måste prova!
Elizabeth
Smakade gott
Ingela
Mycket god. Tillagade dagen innan smakerna gifte sig verkligen! Gott med mos....
Hans
Lyfter med fördel om man tillsätter några enbär och gör en liten redning med en skvätt grädde (för de som kan/vill). Håller med om att äppeljuicen kunde man både ha och mista. Vår blev väldigt god med en ökad mängd kryddörter.
Urban
Skippade äpplejuicen