Tjälknöl

150
24
Tjälknöl

Ett härligt recept på tjälknöl. Du gör receptet av bland annat fransyska, salt, socker, enbär och timjan. Servera gärna det saftiga köttet till fest i tunna skivor med potatisgratäng, gelé och svamp.

Skriv ut
Tjälknöl

Ingredienser

4 portioner
ca 1200 g fransyska (frys köttet innan tillagning)

Saltlag

1 l vatten
1 dl salt
1/2 dl socker
10 enbär
1 tsk torkad timjan eller motsvarande färsk

Till servering

potatisgratäng
gelé
stekt svamp

För alla

Tjälknölen är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Servera med lämpliga tillbehör.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: planera att tjälknölen ska räcka till 6 portioner, komplettera med lättkokta grönsaker (broccoli, haricoverts, blomkål). Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

150

Kommentarer

Eva

2021-09-05

Den blir jättegod. Har gjort den flera gånger bl.a till min födelsedag för två år sedan till ca 30 personer. Så lyckat!

Göran

2021-08-13

Tillagningstiden stämmer inte det tog 16 timmar efter 12 timmar höjde jag till 85 grader. Har just lagt i knölen i kylen. Ska bli spännande.

Gunilla

2021-07-26

Litet för mycket salt

Näringsvärde per portion

Energi 3499 KJ / 822 kCal
Fett 46 g
Salt 4.16 g
Kolhydrater 51 g
Protein 50 g
Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept