Tjälknöl

Betyg 3.7 av 5.
206 personer har röstat
35
Tjälknöl

Ett härligt recept på tjälknöl. Du gör receptet av bland annat fransyska, salt, socker, enbär och timjan. Servera gärna det saftiga köttet till fest i tunna skivor med exempelvis potatisgratäng, gelé och svamp.

Tjälknöl

Ingredienser

4 portioner
ca 1200 g  fransyska (frys köttet innan tillagning)

Saltlag

1 l  vatten
1 dl  salt
1/2 dl  socker
10   enbär
1 tsk  torkad timjan eller motsvarande färsk

Serveringsförslag

potatisgratäng
vinbärsgelé
stekt svamp

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.

Klimatanpassa

Gör mer klimaträtt: planera att tjälknölen ska räcka till 6 portioner, komplettera med lättkokta grönsaker (broccoli, haricoverts, blomkål). Detta leder till en tredjedels minskning av klimatpåverkan från maträtten.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
206 personer har röstat

Kommentarer

min mamma har gjort de här så himla gott

Annika

2023-03-08

Kan man lägga steken kall i lagen .Har inga enbär hemma.

Carina

2022-12-30

Klimatkompensera för viltkött? Hur täkte ni nu?

Urban

2022-12-17

Näringsvärde per portion

Energi3499 KJ / 822 kCal
Fett46 g
Salt4 g
Kolhydrater51 g
Protein50 g

Testa liknande recept

Renskavsgryta
Betyg 4.5 av 5.
98 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tjälknöl på rådjur med potatisgratäng à la Bredsjö
Betyg 3 av 5.
115 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Helstekt kyckling med gräddsås, inlagd gurka och gelé
Betyg 4.6 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Viltmarinerad kyckling
Betyg 3.6 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vivekas viltsås
Betyg 4.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Gräddsås
Betyg 3 av 5.
93 personer har röstat
Under 30 min att tillaga