Tiramisu med rabarber, hallon och apelsin

Name: Tiramisu med rabarber, hallon och apelsin
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 300 g skivad rabarber; 1 dl hallon; 1 dl strösocker; 2 msk färskpressad citronjuice; 1 krm vaniljpulver; 2 äggulor; 250 g mascarpone; 1 krm vaniljpulver; 2 äggvitor; 3/4 dl strösocker; 1 dl färskpressad apelsinjuice; 2 msk apelsinlikör (t ex Cointreau); 10 savoiardikex; färska hallon

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Italien möter vårprimören rabarber i en frisk tolkning av mångas favoritdessert tiramisu. Kryddad med hallon och apelsin blir tiramisun extra färgglad och fräsch. Låt den gärna ”sätta sig” i kylen över natten. Lite rostad vit choklad är gott att strö över.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2016

Ingredienser

6 portioner

Kompott

300 g skivad rabarber

1 dl hallon

1 dl strösocker

2 msk färskpressad citronjuice

1 krm vaniljpulver

Kräm

2 äggulor

250 g mascarpone

1 krm vaniljpulver

Maräng

2 äggvitor

3/4 dl strösocker

Kex

1 dl färskpressad apelsinjuice

2 msk apelsinlikör (t ex Cointreau)

10 savoiardikex

Till servering

färska hallon

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kompott: Lägg skivad rabarber, hallon, strösocker, färskpressad citronjuice och vaniljpulver i en kastrull. Koka upp och låt småkoka utan lock på medelvärme till en fast kompott, 10–15 minuter. Rör då och då. Låt kallna helt.

00:15:00

Kräm: Vispa äggvulor, mascarpone och vaniljpulver till en slät kräm med elvisp.

Maräng: Vispa äggvitor till ett vitt skum med elvisp. Tillsätt strösocker, lite i taget, och fortsätt vispa till en fast maräng. Rör ner i mascarponekrämen.

Kex: Blanda färskpressad apelsinjuice och apelsinlikör. Doppa savoiardikex i juicen.

Till servering: Varva kompott, kex och mascarponekräm i 6 glas (för 6 port). Servera med färska hallon.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Det här är den perfekta sommarefterrätten. Jag tar mer rabarber och skippar hallon, apelsin och citron. Kexen byter jag mot mandelbiskvier, och så ökar jag satsen lite. Det kan inte bli bättre.
Carin
2025-06-04
Jättegott! Bytte hallon mit jordgubbar i kompotten! Doppade sen kexen i flädersaft! Utmärkt dessert att förbereda kvällen innan! Mycket smarrig!
Åsa
2020-06-20
Använde jordgubbar istället för rabarber och ökade mängden hallon något. Använde heller inte någon alkohol utan bara apelsinjuice. Toppade med hallon o björnbär. Fick tummen upp av alla som åt och allt tog slut! Jättegod och lagom söt. Lätt att göra :-)
Amanda
2020-02-08
Jätte gott. Jag gjorde 8 mindre glas då det var mäktigt efter middagen
Ann-christin
2019-07-01
Kan man göra klart desserten dagen innan?
Therese
2018-03-08
Hej Therese! Det går bra att göra så och hoppas du får en trevlig middag. Hälsningar Michelle
ICA-köket
2018-03-08
Jätte gott
Britt-marie
2016-06-22
FANTASTISKT! Men jag bytte apelsinlikören mot Limoncello. Mums!
Lise-lott
2016-05-30

Energi1224 KJ / 293 kCal

Fett8 g

Salt0.34 g

Kolhydrater49 g

Protein4 g

Testa liknande recept

Tiramisu med Baileys
Betyg 2.7 av 5.65 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tiramisu ice coffee
Betyg 2.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Tiramisu med blodapelsin
Betyg 3.4 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tiramisu med marsalavin
Betyg 4.6 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tiramisu
Betyg 3.6 av 5.526 personer har röstat
Receptet har 72 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tiramisu med saffran och apelsin
Betyg 4.6 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tiramisu Italiensk efterrätt Hallonefterrätt Citrontiramisu Hallondessert Hallontiramisu