Timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad

Name: Timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kruka timjan; 4 kycklingbröstfiléer; 1 msk smör eller margarin; salt och svartpeppar; 4 portioner bulgur (eller annat gryn); 3 morötter; 1/2 knippe rädisor; 1/2 isbergssallad; 2 dl matyoghurt (10%); 1 msk flytande honung; 1 msk ättiksprit; salt och peppar

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Detta utsökta recept på timjanstekt kyckling med sötsyrlig sallad är en riktig smakupplevelse! Saftiga kycklingbröstfiléer vänds i timjanhack, steks i ugn och serveras med bulgur och sötsyrlig sallad, som får sin fina smak av honung och ättiksprit.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2013

Ingredienser

4 portioner

1/2 kruka timjan

4 kycklingbröstfiléer

1 msk smör eller margarin

salt och svartpeppar

4 portioner bulgur (eller annat gryn)

Sallad

3 morötter

1/2 knippe rädisor

1/2 isbergssallad

2 dl matyoghurt (10%)

1 msk flytande honung

1 msk ättiksprit

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: byt ut bulgur mot ris eller quinoa. Servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut matyoghurten mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Hacka timjanen grovt. Bryn kycklingen i matfettet, krydda med salt och peppar. Vänd kycklingen i timjanhacket och lägg den i en ugnssäker form. Sätt formen mitt i ugnen 15-20 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 72°C.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Skala och skär av ändarna på morötterna. Hyvla remsor av dem med skalaren. Skölj och ansa rädisorna. Skär dem i klyftor och salladen i bitar.

Blanda yoghurt med honung och ättikssprit, vänd ner grönsakerna och salladen. Smaka av med salt och peppar.

Skär kycklingen i skivor och servera med bulgur och salladen.

Servera gärna med bröd.