Bulgur à la Björn

Name: Bulgur à la Björn
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 dl bulgur; 1 påse quornbitar (à 300 g); smör eller olja till stekning; 100 g sockerärtor; 1 rödlök; 1 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 dl oliver; 1 kruka basilika; 3 msk färskpressad citronjuice; 2 msk olja; salt; peppar; 1/2 huvud isbergssallad; kall sås (t ex spicy rhode island); citronklyftor

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Denna mumsiga bulgurrätt med quorn svänger du ihop på under en halvtimme. Hälsosam och helt vegetarisk med fräscha ingredienser som sallad, körsbärstomater, basilika och sockerärter. Servera en kall sås eller dressing till.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 dl bulgur

1 påse quornbitar (à 300 g)

smör eller olja till stekning

100 g sockerärtor

1 rödlök

1 ask körsbärstomater (à 250 g)

1 dl oliver

1 kruka basilika

3 msk färskpressad citronjuice

2 msk olja

salt

peppar

Servering

1/2 huvud isbergssallad

kall sås (t ex spicy rhode island)

citronklyftor

För alla

Gör så här

Koka bulguren enligt anvisning på förpackningen. Stek quornbitarna i smör eller olja.

Koka sockerärterna lätt och halvera dem. Skala och skär rödlöken i klyftor.

Blanda bulgur, quorn, sockerärter, rödlök, halverade tomater, skivade oliver och hackad basilika.

Rör ner citronjuice och olja. Smaka av med salt och peppar.

Dekorera med salladsblad och servera med en god, kall sås och citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2020 KJ / 480 kCal

Fett26 g

Kolhydrater43 g

Protein19 g

Testa liknande recept

Quorn med skogssvamp och spenat

Quornpanna med paprika

Quorn- och couscouswok

Quornwok sweet and sour

Quornwok med nötter och chilisås

Höstrisotto med quorn

Tomat Basilikasås Kokt bulgur Stekt abborre Gryn Sallad till lunch