Kyckling i ugn med citron & bakad spetskål

Name: Kyckling i ugn med citron & bakad spetskål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: skal av 1 citron; 600 g kycklingbröstfiléer; 1 - 1 1/2 tsk grovmalen svartpeppar; 1/2 tsk salt; 2 msk rapsolja att steka i; 1 halverad citron; 1 spetskål i klyftor (1 spetskål delas i 4 klyftor för 4 personer); 1/2 tsk salt; 1 ml grovmalen svartpeppar; 50 g smör i bitar; 3 dl gräddfil; 2 tsk torkad dragon; 1 ml grovmalen svartpeppar; 1/2 tsk salt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kyckling i ugn är en av svenska folkets favoriträtter och kan varieras i det oändliga. Testa den här löjligt goda rätten där kycklingen kryddas med citronskal och grovmalen svartpeppar. Serveras med spetskål som du ugnsbakat tillsammans med citronhalvor. Servera med en kall sås.

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

skal av 1 citron

600 g kycklingbröstfiléer

1 - 1 1/2 tsk grovmalen svartpeppar

1/2 tsk salt

2 msk rapsolja att steka i

Bakad spetskål

1 halverad citron

1 spetskål i klyftor (1 spetskål delas i 4 klyftor för 4 personer)

1/2 tsk salt

1 ml grovmalen svartpeppar

50 g smör i bitar

Kall sås

3 dl gräddfil

2 tsk torkad dragon

1 ml grovmalen svartpeppar

1/2 tsk salt

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret mot mjölkproteinfritt matfett. Byt ut gräddfilen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Recept och bild från Santa Maria.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Kyckling: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Krydda kycklingen med svartpeppar, salt och citronskal.

Spetskål: Lägg citronhalvorna och kålen i en ugnsform, krydda med salt och svartpeppar. Lägg smöret runt om formen. Baka i mitten av ugnen i ca 25 min.

Stek kycklingen på hög värme i olja i cirka 3 min per sida.

Lägg den stekta kycklingen i formen och låt gå klart tillsammans med kålen, cirka 15 min eller till en innertemperatur på 72°C.

Sås: Blanda alla ingredienserna till den kalla såsen i en liten skål.

Servera kycklingen tillsammans med den ugnsbakade kålen, sås och citron.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur blir det här att värma i mikron dagen efter?

Rebecca

2023-07-02

Hej Rebecca! Att värma en portion dagen efter bör gå fint. Dela gärna kycklingen i mindre bitar så fördelas värmen jämnare och du minimerar risken att kycklingen blir överkokt. Men att värma hela rätten (4 port) kan bli lite knepigt. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2023-07-03

Otroligt gott och enkelt. Gjorde lite potatis och morötter i airfryer till också och köpte en aioli. Sonen på 11 månader gillade också maten.

Camilla

2022-12-29

Mycket enkelt och mycket gott

Erik

2022-03-17