Timjanstekt kyckling med brysselkål och senapssås

Name: Timjanstekt kyckling med brysselkål och senapssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 500 g brysselkål; 1 msk olivolja; salt; peppar; 1/2 apelsin; 1/2 dl pumpakärnor; 2 1/2 dl mjölk; 2 tsk majsstärkelse; 1 dl vispgrädde; 1 kycklingbuljongtärning; 1 msk dijonsenap; 1/2 kruka timjan; 4 snabbfiléer av kyckling (à 150 g); 1/2 msk smör; 1 vitlöksklyfta

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Låt oss fresta med ugnsrostade brysselkål med smak av apelsinjuice, samt en senapssås, ja, och självklart lite mört kycklingkött till det. Vad annars?

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2021

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

Brysselkål

500 g brysselkål

1 msk olivolja

salt

peppar

1/2 apelsin

1/2 dl pumpakärnor

Senapssås

2 1/2 dl mjölk

2 tsk majsstärkelse

1 dl vispgrädde

1 kycklingbuljongtärning

1 msk dijonsenap

Kyckling

1/2 kruka timjan

4 snabbfiléer av kyckling (à 150 g)

1/2 msk smör

1 vitlöksklyfta

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongtärningen och senapen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, grädde och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk, grädde och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Koka potatisen.

Sätt ugnen på 225°C.

Brysselkål: Ansa och dela brysselkålen. Blanda brysselkålen med olivoljan och krydda med salt och peppar. Lägg brysselkålen i en ugnsform och rosta mitt i ugnen först i 10 minuter. Pressa över saft från apelsinen och strö över pumpakärnor, rosta därefter ytterligare 10 minuter i ugnen.

Senapssås: Blanda mjölk, majsstärkelse och vispgrädde i en kastrull. Smula i buljongtärningen och låt koka 2 minuter. Smaka av med senap, salt och peppar.

Kyckling: Hacka timjanen. Stek kycklingen i smöret i en stekpanna, krydda med timjan, salt och peppar. Stek ca 8 minuter, vänd då och då. Pressa i vitlöken i slutet av stekningen.

Servera kycklingen med potatis, brysselkål och senapssås.

Tips

Ringla lite honung över brysselkål i slutet av rostningen för en sötare smak.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2540 KJ / 606 kCal

Fett 22 g

Salt 2 g

Kolhydrater 47 g

Protein 49 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Krämig kycklinggryta med mango chutney

Kyckling med majskräm och rostad potatis

Krämig biffgryta med majrova och timjan

Kycklingfilé med vispad basilikacrème

Vitlöksstekt kycklingfilé med grekisk sallad

Varmrökt lax med rostad brysselkål och senapsgruka