Chilistekt kyckling med apelsinbakad brysselkål

Name: Chilistekt kyckling med apelsinbakad brysselkål
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (mjölig); 2 1/2 dl havrebaserad mjölkdryck; salt; peppar; 500 g brysselkål; 1/2 msk rapsolja; 1/2 apelsin; 1 msk honung; 4 snabbfiléer av kyckling; 1/2 msk rapsolja; 1 röd peppar; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 1/2 förp salladslök (à 125 g); 65 g salladsmix

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Kyckling med lite hetta balanseras väl upp med fluffigt potatismos, ikväll. Som tillbehör blir det brysselkål som får ugnsrostas ihop med apelsin, honung och olja. Det går minsann inte av för hackor!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 2 2023

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g potatis (mjölig)

2 1/2 dl havrebaserad mjölkdryck

salt

peppar

Brysselkål

500 g brysselkål

1/2 msk rapsolja

1/2 apelsin

1 msk honung

4 snabbfiléer av kyckling

1/2 msk rapsolja

1 röd peppar

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

1/2 förp salladslök (à 125 g)

65 g salladsmix

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri havredryck.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsform.

Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen med vatten och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

Brysselkål: Ansa brysselkålen och lägg i en ugnsform. Häll på olja och krydda med salt och peppar. Sätt i mitten av ugnen i 15 minuter. Pressa ur apelsinsaften och häll den och honungen över brysselkålen. Sätt in formen i ugnen igen i 10 minuter.

Kyckling: Stek kycklingen i oljan i en stekpanna i ca 8 minuter. Vänd då och då. Skiva chilin och stek den med kycklingen sista minuten. Krydda med salt.

Skiva gräslöken och salladslöken fint.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölkdrycken. Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölkdrycken och smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

Servera kycklingen med mos, brysselkål, gräslök, salladslök och sallad.

Tips

Riv gärna lite av apelsinskalet och blanda med brysselkålen vid servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hällde bara lite vatten i stekpannan på slutet och fick en god sky att ösa över kycklingen.

Monica

2023-01-15

Det saknas en sås till kycklingen som då blir lite torr. Men annars vettiga smaker även om brysselkålen kan bli ännu godare med lime, honung, och halvering.

Michael

2023-01-07

Näringsvärde per portion

Energi2103 KJ / 503 kCal

Fett7 g

Salt1 g

Kolhydrater60 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kyckling med apelsinstekt brysselkål och potatisgratäng

Timjanstekt kyckling med brysselkål och senapssås

Fläskkarré med apelsingräddsås och rostad brysselkål

Apelsinkyckling med brysselkål och gratäng

Julens brysselkålsallad

Brysselkålssallad med apelsin och mandel

Chili Apelsin Nyttig middag Nyttig kyckling recept Brysselkål i ugn Stekt brysselkål