Timjansstekt kyckling med rostad potatis och tomater

Name: Timjansstekt kyckling med rostad potatis och tomater
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 förp potatisklyftor à 500 g (gärna krögarklyftor); 150 g snackmorötter; 2 kycklingbröstfiléer (à ca 150 g); 2 tsk olja; salt; peppar; 1/2 tsk torkad timjan; 1 dl crème fraiche; 1 tsk dijonsenap; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g); 250 g miniplommontomater

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Mums! Det säger vi till den här rätten. Morötter och potatis rostas i ugnen samtidigt som en senapskräm rörs ihop och kyckling steks i smör och timjan. Till detta serveras färska tomater.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2023

Ingredienser

2 portioner

1 förp potatisklyftor à 500 g (gärna krögarklyftor)

150 g snackmorötter

2 kycklingbröstfiléer (à ca 150 g)

2 tsk olja

salt

peppar

1/2 tsk torkad timjan

1 dl crème fraiche

1 tsk dijonsenap

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

250 g miniplommontomater

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Rosta potatisen och morötterna på en plåt i mitten av ugnen först i ca 15 minuter.

Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och timjan och lägg in kycklingen på plåten i ugnen och rosta kyckling och potatis ca 8 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C.

Blanda crème fraiche och senap och smaka av med salt och peppar.

Hacka gräslöken och dela tomaterna. Krydda lite lätt med salt och peppar.

Servera kycklingen med potatis, morötter, senapskräm och tomater.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Supergott!! Men jag la till soltorkade tomater o lite spad till i såsen. Blev hur gott som helst!! Ny favoritsås tror jag!

Melina

2024-03-05

Energi2679 KJ / 640 kCal

Fett25 g

Salt1 g

Kolhydrater58 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.