Dagobertare med kyckling, mango och avokado

Name: Dagobertare med kyckling, mango och avokado
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingbröstfiléer (à ca 150 g); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1/2 dl lättmajonnäs; 1 tsk currypulver; 1 - 1 1/2 färska mangofrukter eller konserverade (1/2 mango motsvarar 1 burk konserverade à 425 g); 2 avokador; 2 tomater; 8 stora skivor mörkt, osötat bröd; 1 kruka sallad (gärna krussallad); olja till stekning

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Dagobertare är en smörgås som byggs på höjden med många olika pålägg, smörgåsmat på högsta nivå alltså! Mellan brödskivorna fördelar du stekt kycklingfilé, majonnäs, mango och krämig avokado som tillsammans med lite sallad blir en mättande måltid.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingbröstfiléer (à ca 150 g)

1 tsk salt

1 krm peppar

1/2 dl lättmajonnäs

1 tsk currypulver

1 - 1 1/2 färska mangofrukter eller konserverade (1/2 mango motsvarar 1 burk konserverade à 425 g)

2 avokador

2 tomater

8 stora skivor mörkt, osötat bröd

1 kruka sallad (gärna krussallad)

olja till stekning

För alla

Gör glutenfri: välj bröd utan gluten.
Gör mjölkproteinfri: använd äkta majonnäs. Kontrollera innehållet i brödet.
Gör äggfri: använd äggfri majonnäs eller ersätt med crème fraiche smaksatt med lite fransk senap. Välj bröd som passar.

Gör så här

Stek kycklingen i olja på medelvärme ca 4 minuter på varje sida tills köttsaften är klar. Krydda med salt och peppar.

Blanda majonnäs med curry.

Skala och kärna ur mango och avokado. Skär i tunna skivor. Skölj och skär tomaterna i skivor och skiva kycklingen. Bre ett lager majonnäs på varje brödskiva.

Varva ingredienserna på brödet som på bilden. Salta och peppra. Garnera ev med koriander eller persilja och oliver.

Tips

Använd gärna ett mörkt bröd, så blir rätten extra nyttig. För vuxenätaren kan majonnäsen göras hetare med en gnutta hackad chilifrukt eller sambal oelek.

Köp gärna grillad kyckling om du har ont om tid.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?