Timjansdoftande svamppasta med parmesan

Name: Timjansdoftande svamppasta med parmesan
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vitlöksklyfta; 1 silverlök; 250 g ostronskivling; 1/2 kruka timjan; 1 zucchini; 4 port spaghetti; 2 msk olivolja; 2 dl crème fraiche; 1 dl kokvatten (från pastan); salt och svartpeppar; 75 g parmesan; 250 g körsbärstomater; 1/2 kruka krispsallad

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En delikat timjansdoftande pasta med en krämig sås på ostronskivling, crème fraiche, zucchini som kommer att sprida väldoft i hela köket. Såsens smaker gifter sig fint med varandra och serveras med al dente spaghetti, riven parmesan och en fräsch sallad gjord på körsbärstomater, krispsallad och parmesanost.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2017

Ingredienser

4 portioner

1 vitlöksklyfta

1 silverlök

250 g ostronskivling

1/2 kruka timjan

1 zucchini

4 port spaghetti

2 msk olivolja

2 dl crème fraiche

1 dl kokvatten (från pastan)

salt och svartpeppar

Sallad

75 g parmesan

250 g körsbärstomater

1/2 kruka krispsallad

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Uteslut osten.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och skiva vitlöken och silverlöken tunt. Ansa och skiva svampen. Repa av och hacka timjanen.

Hyvla zucchinin med mandolin eller potatisskalare till långa remsor.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg ner zucchinin i pastavattnet innan den hälls av (spara lite vatten).

Fräs under tiden vitlök, lök och svamp i olivoljan i en stekpanna. Rör ner timjan. Vänd ner crème fraiche och lite kokvatten. Smaka av med salt och peppar.

Sallad: Riv parmesanen grovt. Dela tomaterna. Skär salladen i bitar och servera den gärna med en vinägrett.

Servera pastan med svampsås, parmesan, tomater och sallad.

Tips

Smaksätt gärna såsen med lite vitt vin.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Therese

2020-03-24

Gott och väldigt snabbt! Tog rödlök och champinjoner istället. Skulle haft något krispigt till bara, nästa gång blir det pinjenötter eller bacon.

Patricia

2017-04-04

Njae. Ingen höjdare. För lite smak för mitt tycke

Näringsvärde per portion

Energi 2418 KJ / 578 kCal

Fett 28 g

Salt 2 g

Kolhydrater 61 g

Protein 17 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Grönkålspasta med ricotta och marinerade tomater

Hjärtsallad med parmesan- och ramslöksdressing

Potatisgratäng med parmesan och gruyère

Ugnsratatouille med linser, zucchini, tomatsås och vitost

Valnötspasta

Fusilli med tomatsås och parmesan

Ostronskivling

Vegetarisk mat (lakto-ovo)