Thüringer bratwurst med cornichoner

Name: Thüringer bratwurst med cornichoner
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; salt och peppar; 3 morötter; 1/2 citron; 1 dl cornichons; 2 dl crème fraiche; 300 g thüringer bratwurst; 400 g bockwurst; 1 msk smör eller margarin; 250 g körsbärstomater

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Två sorters otroligt smakrika korvar som serveras med ugnsrostade rotfrukter som tillretts i ugnen tills de blivit perfekt frasiga. Lägg upp en klick krämig sås med sting gjord på citron, krispiga cornichons och crème fraiche. Garnera med knallröda körsbärstomater och ät er mätta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2017

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

900 g fast potatis

1 msk olja

salt och peppar

3 morötter

Sås

1/2 citron

1 dl cornichons

2 dl crème fraiche

Korv

300 g thüringer bratwurst

400 g bockwurst

1 msk smör eller margarin

250 g körsbärstomater

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på korvarna. Kan innehålla spår av mjölk. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Rotfrukter: Skiva potatisen och blanda den med olja, salt och peppar i en bunke. Skala och skär morötterna i bitar. Blanda dem med potatisen. Häll potatis och morötter på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Sås: Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv det yttersta skalet av citronen. Hacka cornichonerna. Blanda citronskal och cornichoner med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Dela korvarna på längden och stek dem i matfettet ca 12 minuter i en stekpanna. Vänd då och då.

Servera korven med potatis, sås och tomater.

Vad tyckte du om receptet?