Thaiköttbullar med het kålsallad

Name: Thaiköttbullar med het kålsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 1 lime; 1/2 dl sweet chilisås; 2 msk japansk soja; 250 g pak choi; 150 g sockerärtor; 4 port ris; 1/2 dl ströbröd; 1 dl mjölk; 1 kruka koriander; 1 msk riven färsk ingefära; ca 500 g fläskfärs; 1 tsk sambal oelek; 1 ägg; 1 tsk salt; 1/2 msk olja

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Thai-inspirerade köttbullar med smak av koriander, ingefära och het sambal oelek. Smakerna harmonierar perfekt och gifter sig fint med den krispiga kålsalladen av soja, pak choi och sockerärtor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2017

Ingredienser

4 portioner

Kål

1 lime

1/2 dl sweet chilisås

2 msk japansk soja

250 g pak choi

150 g sockerärtor

4 port ris

Köttbullar

1/2 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 kruka koriander

1 msk riven färsk ingefära

ca 500 g fläskfärs

1 tsk sambal oelek

1 ägg

1 tsk salt

1/2 msk olja

För alla

Gör så här

Kål: Skölj och skrubba limen i ljummet vatten. Riv skalet från limen och pressa ur saften. Blanda skal och saft med sweet chili och soja i en stor bunke. Strimla pak choi och sockerärtor och blanda med dressingen och salta.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Köttbullar: Häll ströbröd och mjölk i en bunke och låt stå 2 minuter.

00:02:00

Hacka drygt hälften av koriandern (spara resten till servering). Skala och riv ingefäran. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, koriander, ingefära, sambal oelek, ägg och salt.

Forma färsen till bullar. Stek dem runtom i oljan i en stekpanna ca 10 minuter.

00:10:00

Servera köttbullarna med kålsalladen, riset och resten av koriandern.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2292 KJ / 548 kCal

Fett15.8 g

Salt3.84 g

Kolhydrater63.8 g

Protein35.2 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.