Andys tofumacka med grönkålssallad
Varva en fräsch dagobertmacka. Den lyxiga smörgåsen innehåller gröna godsaker som tofu, avokado och tomater, och så en klick majonnäs mellan varven. Tofun får gärna vara rökt eller marinerad så får mackan ännu mer smak. Rostad sötpotatis och grönkålssallad är gott till.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013
Ingredienser
4 portioner
Tofumacka
1 paket tofu gärna rökt eller marinerad (à ca 270 g)
2 avokado
2 tomater
8 skivor fullkornsbröd
4 msk majonnäs
8 salladsblad
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar
Grönkålssallad
200 g färsk grönkål, svartkål eller spenat
1 dl olivolja
2 msk färskpressad citronjuice
2 vitlöksklyftor
1 krm chiliflakes
1 dl finriven parmesan + lite hyvlade flagor till garnering
1/2 skiva fullkornsbröd
1 tsk flingsalt
För alla
Gör glutenfritt: välj specialbröd utan gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i bröd och majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i bröd och majonnäs.
Gör äggfri: kontrollera brödet. Välj äggfri specialmajonnäs eller ersätt den med t ex crème fraiche som smaksätts med lite fransk senap och dragon.
Gör så här
Tofumacka
Grönkålssallad
Har du lagat receptet?
Kommentarer