Andys tofumacka med grönkålssallad

Name: Andys tofumacka med grönkålssallad
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 paket tofu gärna rökt eller marinerad (à ca 270 g); 2 avokador; 2 tomater; 8 skivor fullkornsbröd; 4 msk majonnäs; 8 salladsblad; 2 msk olivolja; flingsalt; svartpeppar; 200 g färsk grönkål, svartkål eller spenat; 1 dl olivolja; 2 msk färskpressad citronjuice; 2 vitlöksklyftor; 1 krm chiliflakes; 1 dl finriven parmesan + lite hyvlade flagor till garnering eller annan lagrad hårdost; 1/2 skiva fullkornsbröd; 1 tsk flingsalt

Under 60 min 17 ingredienser Medel

Varva en fräsch dagobertmacka. Den lyxiga smörgåsen innehåller gröna godsaker som tofu, avokado och tomater, och så en klick majonnäs mellan varven. Tofun får gärna vara rökt eller marinerad så får mackan ännu mer smak. Rostad sötpotatis och grönkålssallad är gott till.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2013