Grillad tofu med paprikasalsa

Name: Grillad tofu med paprikasalsa
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g grillad hel paprika på burk; 3 msk grovhackad kapris; 1/2 dl finhackad persilja; 1 finhackad schalottenlök; 1 1/2 msk rödvinsvinäger; 2 krm cayennepeppar; 1/2 dl olivolja; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 förp naturell fast tofu (à ca 270 g); 1 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 6 skivor surdegsbröd; 2 msk olivolja

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Grilla veganskt! Fast tofu håller formen bra på grillen och får en härligt rökig smak. Servera gärna på grillat surdegsbröd tillsammans den sötsyrliga paprikasalsan!

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2018

Ingredienser

4 portioner

Paprikasalsa

500 g grillad hel paprika på burk

3 msk grovhackad kapris

1/2 dl finhackad persilja

1 finhackad schalottenlök

1 1/2 msk rödvinsvinäger

2 krm cayennepeppar

1/2 dl olivolja

1 krm salt

1 krm svartpeppar

Tofu

1 förp naturell fast tofu (à ca 270 g)

1 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

6 skivor surdegsbröd

2 msk olivolja

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.

Gör så här

Paprikasalsa: Börja med paprikasalsan. Strimla den grillade paprikan. Blanda med övriga ingredienser.

Tofu: Skär tofun i ca 1 cm tjocka skivor. Torka tofuskivorna torra med hushållspapper. Pensla dem med olja och krydda med salt och peppar.

Skär brödskivorna på mitten och pensla med olja. Grilla tofun och brödet på båda sidor tills det får lite färg. Servera tofun på det grillade brödet och toppa med paprikasalsan.

Vad tyckte du om receptet?