Thai-pannbiffar

Name: Thai-pannbiffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 3 msk ströbröd; 1 1/2 dl mjölk; 1 gul lök; smör till stekning; 3 vitlöksklyftor; 2 tsk torkade, krossade limeblad eller hela limeblad (2 tsk torkade motsvarar 4 färska limeblad); 500 g nötfärs; 1 msk malen koriander; 1 ägg; 2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk grön currypaste; smör; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 msk konc kalvfond; 1 msk majsstärkelse (Maizena); salt; peppar

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Piffa upp dina klassiska pannbiffar genom att ge dem en thailändsk karaktär. Du blandar i koriander och limeblad i färsen vilket gör biffarna otroligt smakrika. Servera dem med den gräddiga currysåsen, granna sockerärter och nykokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2009

Ingredienser

4 portioner

Pannbiff

3 msk ströbröd

1 1/2 dl mjölk

1 gul lök

smör till stekning

3 vitlöksklyftor

2 tsk torkade, krossade limeblad eller hela limeblad (2 tsk torkade motsvarar 4 färska limeblad)

500 g nötfärs

1 msk malen koriander

1 ägg

2 tsk salt

1 krm peppar

Sås

1 msk grön currypaste

smör

2 1/2 dl matlagningsgrädde

2 msk konc kalvfond

1 msk majsstärkelse (Maizena)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Pannbiff: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke. Låt svälla ca 10 minuter. Skala och finhacka löken. Stek den på svag värme i lite smör.

Skala och finriv vitlöken. Smula limebladen om de är hela. Blanda färsen i mjölk- och ströbrödsblandningen. Tillsätt vitlök, koriander, limeblad, lök, ägg, salt och peppar.

Forma 8 pannbiffar av färsen (för 4 port) och stek i smör, ca 4 minuter på varje sida.

Sås: Fräs currypasten i en kastrull i lite smör. Tillsätt grädde och kalvfond, koka upp. Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten. Tillsätt under omrörning. Låt småkoka ca 5 minuter. Salta och peppra.

Servera gärna med frästa sockerärter eller Het gurksallad med salladslök och chili.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?