Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Texmexpajer

Texmexpajer är små mumsiga pajer med smak av Mexico! Perfekt som plockmat eller till fredagskvällen. De heta smakerna av chili, vitlök och paprika gör sig utmärkt till en fräsch grönsallad.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 16 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Pajdeg: Hacka samman mjöl, paprikapulver och matfettet skuret i mindre bitar, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i 16 små aluminiumfolieformar ställda på en plåt.
  3. Fyllning: Skala och finhacka vitlöken. Skölj, kärna ur och finhacka chilin. Fräs vitlök och chili i oljan i en stekpanna. Tillsätt färsen och låt fräsa med några min. Blanda i tacokryddan och tillsätt vatten och lätt crème fraiche. Låt puttra några min utan lock.
  4. Skölj och småtärna tomaterna. Låt majsen rinna av. Blanda ner tomater, majs och koriander i pannan. Fördela röran i pajformarna och strö över osten.
  5. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Låt pajerna svalna. 
  6. Till servering: Servera pajerna ljumma med grönsallad till.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: gör pajdeg på glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche, byt till laktosfritt matfett och änvänd lagrad ost.
Gör mjölkproteinfri: använd imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), använd mjölkproteinfritt matfett, byt till mjölkproteinfri ost.

Tips

Tips: Pajerna går bra att laga i förväg och sedan värma mitt 150°C, ca 10 min.

Ingredienser

Portioner: 16 st
Pajdeg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk paprikapulver
  • 100 g smör eller margarin
  • 2 msk vatten
Fyllning
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 grön chili t ex jalapeno
  • 1 msk olja
  • 300 g köttfärs
  • 1 påse tacokrydda (à 40 g)
  • 1 dl vatten
  • 1 dl lätt crème fraiche
  • 3 tomater
  • 1/2 burk majs (à 300 g)
  • 3 msk hackad koriander
  • 3 dl riven cheddarost
Till servering
  • grönsallad
Lägg till i inköpslistan

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer