UNDER 45 MIN | Medel

Texmexbullar med salsa och klyftpotatis

(50)

Ett mättande och festligt recept för dig som gillar tacos. Texmexbullar med salsa och klyftpotatis gör du genom att ugnsrosta rotfrukter och göra färsbullar av bland annat blandfärs, ägg och vitlök. En härlig middag!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2011
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skölj potatisen och skär den i klyftor med skalet på. Skala morötter och lök, skär morötterna i bitar och löken i klyftor.
  3. Lägg allt i en form och blanda runt med olivoljan, krydda med salt och peppar. Placera formen mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills rotfrukterna är klara.
  4. Färsbullar: Blanda ströbröd, kryddmix, vatten, ägg och pressad vitlök i en bunke, låt svälla ca 5 minuter.
  5. Blanda ner färsen. Forma färsen till 16 bullar (för 4 port) och lägg dem på en vattensköljd skärbräda. Hetta upp oljan i en stekpanna. Bryn bullarna runtom ca 3 minuter. Sänk värmen och stek dem ytterligare 5-8 minuter. Tillsätt salsan och låt den bli varm.
  6. Servera färsbullarna med klyftpotatis och grönsaker.

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på kryddmixen och salsan. I övrigt är rätten fri från laktos.
Gör glutenfri: byt ut ströbrödet mot glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör mjölkproteinfri: använd ströbröd utan mjölkprotein.
Gör äggfri: uteslut ägget. Komplettera ev med 1 knapp dl mjölk (för 4 port).

Klimatanpassa

Kyckling har en mindre påverkan på klimatet än nöt och gris, byt blandfärsen mot kycklingfärs och minska klimatpåverkan med 73 %.
Väljer du att inte skala moroten minskar du svinnet och klimatpåverkan samtidigt som du får i dig mer näring som sitter i skalet.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
  • 2 morötter
  • 2 rödlökar
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm peppar
Färsbullar
  • 500 g blandfärs
  • 3 msk ströbröd
  • 1 påse taco kryddmix (à 40 g)
  • 1 dl vatten
  • 1 ägg
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • 1 burk Chunky Tomato Salsa (à ca 350 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2685 kJ / 641 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Cornfritters och salsa med avokado
UNDER 30 MIN

Kryddiga köttbullar med pasta
UNDER 45 MIN

Krispiga majsbiffar med salsa och avokado
UNDER 45 MIN

Tacogratäng med nachos och majs
Visa recept med:
Grönsaker Nöt Rödlök Vitlök Laktosfri