Pulled chicken med salsa och avokado

Name: Pulled chicken med salsa och avokado
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 port ris; 2 port, färdig pulled chicken taco; 1 burk majskorn (à 150 g); 1/2 rödlök; 1 avokado; 1 lime; salt; peppar; 1 romansallad; 1 dl chunky salsa

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Kvällens middag består av denna underbart goda pulled chicken med salsa och avokadosallad. Medan riset kokar och kycklingen värms svänger du ihop salladen med avokado, rödlök och majskorn, smaka av med lime. Lägg upp kyckling, ris, salsa och sallad vackert i valfri form och middagen är serverad!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2018

Ingredienser

2 portioner

2 port ris

2 port, färdig pulled chicken taco

1 burk majskorn (à 150 g)

1/2 rödlök

1 avokado

1 lime

salt

peppar

Till servering

1 romansallad

1 dl chunky salsa

För alla

Gör så här

Koka riset och värm kycklingen enligt anvisningen på förpackningen.

Låt majsen rinna av. Skala och hacka löken.

Dela och kärna ur avokadon och gröp ur avokadoköttet. Tärna den och blanda med majs och lök. Smaka av med limesaft, salt och peppar.

Till servering: Riv salladen i bitar.

Ta ut kycklingen och riv sönder köttet med en gaffel och blanda med den medföljande såsen.

Servera kycklingen med salsa, sallad, majssallad och ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2560 KJ / 601 kCal

Fett19 g

Salt5 g

Kolhydrater65 g

Protein37 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.