Enchiladas med majs och gurka

På kvällens meny står det enchiladas – hurra! Färssåsen görs på blandfärs som bryns och kryddas upp med enchiladaskryddan innan den får sällskap av tomatpurén, majs och vatten. Såsen fördelas i tortillabröden, rullas ihop och täcks med salsasås och riven ost. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 49, 2019

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C.
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
Färssås: Bryn färsen i olivoljan i en stekpanna. Blanda ner kryddmixen och tomatpurén, bryn ytterligare några minuter.
Tillsätt majs och vattnet i färssåsen och sjud någon minut.
Fyll tortillabröden med färssåsen och rulla ihop dem. Lägg bröden med skarven nedåt i en ugnsform.
Täck med salsasås och strö över osten.
Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills osten fått en gyllenbrun färg.
Tillbehör: Skär gurkan i tärningar.
Servera den gratinerade enchiladan med ris, gräddfil och gurka.

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen och i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Tips

Hacka och stek med en rödlök i färsen eller servera den hackad till.

Ingredienser

Portioner: 4

4 port ris eller annat gryn

Färssås

ca 500 g blandfärs
1/2 msk olivolja
1 förp enchilada kryddmix
3 msk tomatpuré
340 g majskorn
1 dl vatten
8 tortillabröd (medium)
300 g chunky salsa (medium)
1 dl riven ost (gärna Folke)

Tillbehör

1 gurka
2 dl gräddfil

Näringsvärde
Per portion

Energi 3916 kJ / 937 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion