Enchiladas med majs och gurka

Name: Enchiladas med majs och gurka
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; ca 500 g blandfärs; 1/2 msk olivolja; 1 förp enchilada kryddmix; 3 msk tomatpuré; 340 g majskorn; 1 dl vatten; 8 tortillabröd (medium); 300 g chunky salsa (medium); 1 dl riven ost (gärna Folke); 1 gurka; 2 dl gräddfil

Under 45 min 12 ingredienser Medel

På kvällens meny står det enchiladas – hurra! Färssåsen görs på blandfärs som bryns och kryddas upp med enchiladaskryddan innan den får sällskap av tomatpurén, majs och vatten. Såsen fördelas i tortillabröden, rullas ihop och täcks med salsasås och riven ost. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

Färssås

ca 500 g blandfärs

1/2 msk olivolja

1 förp enchilada kryddmix

3 msk tomatpuré

340 g majskorn

1 dl vatten

8 tortillabröd (medium)

300 g chunky salsa (medium)

1 dl riven ost (gärna Folke)

Tillbehör

1 gurka

2 dl gräddfil

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen och i brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ. Byt ut gräddfil till mjölkproteinfri ersättningsprodukt.