Texas grillribs med grillad sallad och bacon

Grillribs Texas style! Till en äkta BBQ – eller en helt vanlig grillkväll – är ribsen ett av de mest uppskattade inslagen. Och bacon och grillad sallad är extra gott till, tycker vi.

Ingredienser

4 portioner

Grillribs

ca 1 kg grillribs

33 cl ale

1 l köttbuljong (vatten + buljongtärning eller fond)

1 dl rödvinsvinäger

5 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 dl bbq-sås

Sallad

2 romansallad

1 msk olivolja

salt

peppar

140 g torrsaltat bacon

Till servering

140 g ädelost

kokt färskpotatis

extra bbq-sås

För alla

Gör så här

Ribbs: Lägg ribsen i en stor kastrull och häll i ale, buljong och vinäger. Krossa vitlöksklyftorna, skala och klyfta löken och lägg i.

Låt koka upp och sänk sedan värmen och låt sjuda 1-1 1/2 timme eller tills ribsen börjar lossna från benen. (Det här går bra att göra dagen före.)

Sallad: Dela salladen och pensla den med olivoljan. Salta och peppra.

Grilla sallad, ribs och bacon. Pensla ribsen med BBQ-såsen under grillningen.

Till servering: Servera med smulad ädelost, färskpotatis och gärna BBQ-sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2650 KJ / 632 kCal

Fett44 g

Salt3.7 g

Kolhydrater21 g

Protein40 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.