Ribs med cola-glaze

Gör middagen magisk med saftigt grillade eller ugnsbakade revbensspjäll och en glaze du inte vill vara utan. Blanda cola, soja, honung och kryddor som gör revbensspjällen söta, klibbiga och oemotståndliga.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2023

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 kg tunna revben

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

3 lagerblad

10 svartpepparkorn

1 msk salt

Glaze

33 cl cola-dryck

1 riven vitlöksklyfta

1/2 dl tomatpuré

1/2 dl japansk soja

1/2 tsk chiliflakes

1/2 dl honung

1 - 2 msk vitvinsvinäger

2 msk finriven ingefära

Till servering

gräddfil

bbq-sås

coleslaw (se länk i texten)

För alla

Kontrollera noga innehållet i serveringsförslagen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag.

Gör så här

Lägg revbenen i en kastrull. Skala lök och vitlök och skär i bitar och lägg ner tillsammans med lagerblad, pepparkorn och salt. Fyll på med vatten så det täcker och koka ca 30 minuter på medelvärme eller tills köttet släpper från benet. Lyft upp köttet och lägg på en plåt.

Glaze: Koka ihop alla ingredienser i en kastrull tills hälften återstår.

Sätt ugnen på 225°C.

Pensla ribsen med glazen och ställ in i mitten av ugnen 15-20 minuter, tills de är gyllene eller grilla ribsen och pensla med glazen lite då och då.

Till servering: Servera gärna med gräddfil, BBQ-sås och Coleslaw med morot och lök eller Coleslaw grundrecept.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Riktigt god smak! Lagom hetta från chiliflaksen. Koka längre än 30 min, tills köttet börja lossna. Kommer skippa lagerbladen nästa gång för den smaken gick igenom lite. Annars toppen. Körde dom i ugnen, glaze-ade lite i taget 5 min åt gången. Tror det blev 20 min totalt. Kommer definitivt göra igen

Sara

2023-07-31

Vilket fantastiskt recept och så enkelt. Glazen var magisk. Enda avsteget är att jag kokade ribsen lite längre ca 45 min tills benkanterna nästan börjar sticka ut. Godaste ribsen jag någonsin gjort och kommer göra fler gånger i sommar. Full poäng och stort tack.

2023-07-16

Gjorde dubbel mängd och kokade dubbelt så länge… dvs 1 timme. Otroooligt goda!

Anne

2023-07-15