BBQ Ribs med sweet Carolina Gold sås

Servera äkta bbq-ribs så blir grillfesten komplett! Men kom ihåg att det tar lite tid att få till riktigt smarriga ribs, 5 timmar närmare bestämt. De här gudomliga revbensspjällen serveras med en sås som har sitt ursprung i South Carolina, USA, sockersaltad gurka och grillad sötpotatis.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Revben: Blanda en rub av salt, senapspulver, paprikapulver, cayennepeppar och svartpeppar.
Gnugga in ordentligt runt om på revbenen och lägg åt sidan för att dra i 30 minuter.
Lägg sen på indirekt värme på grillen, ca 130°C, i 3-4 timmar under lock.
Efter 3 timmar, öppna grillen och pensla med BBQ-sås var 20:e minut tills du är nöjd med köttets konsistens.
Ta av revbenen från grillen och låt vila invirad i smörpapper ca 30 minuter.
Gurka: Blanda ihop skivad gurka med salt, socker och vinäger, låt dra i minst 30-40 minuter men gärna längre. Förvara kallt.
Sötpotatis: Skrubba och skölj sötpotatisen. Skiva i centimeter-tjocka skivor. Koka i lättsaltat vatten ca 10 minuter tills de nästan är genommjuka. Ta upp, kyl av under rinnande vatten, torka, vänd skivorna i olja och grilla dem sedan tills de får en mjuk konsistens.
Sås: Blanda ihop alla ingredienser. Häll upp i en burk eller skål.
Servera revbenen med med Carolina Gold sås, sockersaltad gurka och grillad sötpotatis.

Recept och bild från Scan.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningarna på BBQ-såsen, worcestershire-såsen och hot saucen.
I övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Repa köttet och blanda med Carolina Gold sås.

Ingredienser

Portioner: 6

Revben

2 1/2 msk grovsalt
1 msk senapspulver
1 msk paprikapulver
1/2 - 1 tsk cayennepeppar
1/2 - 1 tsk nymalen svartpeppar
2 kg tjocka revben
2 - 3 dl bbq-sås

Sockersaltad gurka

400 g tunnskivad gurka
1 msk salt
1 msk socker
1 - 2 msk sherryvinäger

Sötpotatis

2 - 3 sötpotatisar
salt
olja

Carolina Gold sås

2 1/2 dl amerikansk senap
1 1/2 dl äppelcidervinäger
1 dl mörk sirap
1 dl honung
1 msk farinsocker
2 tsk worcestershiresås
1 tsk hot sauce (gärna mild)

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 4680 kJ / 1117 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

Valfri krydda på små glas

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion