BBQ Ribs med sweet Carolina Gold sås

Servera äkta bbq-ribs så blir grillfesten komplett! Men kom ihåg att det tar lite tid att få till riktigt smarriga ribs, 5 timmar närmare bestämt. De här gudomliga revbensspjällen serveras med en sås som har sitt ursprung i South Carolina, USA, sockersaltad gurka och grillad sötpotatis.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Revben: Blanda en rub av salt, senapspulver, paprikapulver, cayennepeppar och svartpeppar.
Gnugga in ordentligt runt om på revbenen och lägg åt sidan för att dra i 30 minuter.
Lägg sen på indirekt värme på grillen, ca 130°C, i 3-4 timmar under lock.
Efter 3 timmar, öppna grillen och pensla med BBQ-sås var 20:e minut tills du är nöjd med köttets konsistens.
Ta av revbenen från grillen och låt vila invirad i smörpapper ca 30 minuter.
Gurka: Blanda ihop skivad gurka med salt, socker och vinäger, låt dra i minst 30-40 minuter men gärna längre. Förvara kallt.
Sötpotatis: Skrubba och skölj sötpotatisen. Skiva i centimeter-tjocka skivor. Koka i lättsaltat vatten ca 10 minuter tills de nästan är genommjuka. Ta upp, kyl av under rinnande vatten, torka, vänd skivorna i olja och grilla dem sedan tills de får en mjuk konsistens.
Sås: Blanda ihop alla ingredienser. Häll upp i en burk eller skål.
Servera revbenen med med Carolina Gold sås, sockersaltad gurka och grillad sötpotatis.

Recept och bild från Scan.

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningarna på BBQ-såsen, worcestershire-såsen och hot saucen.
I övrigt fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Tips

Repa köttet och blanda med Carolina Gold sås.

Ingredienser

Portioner: 6

Revben

2 1/2 msk grovsalt
1 msk senapspulver
1 msk paprikapulver
1/2 - 1 tsk cayennepeppar
1/2 - 1 tsk nymalen svartpeppar
2 kg tjocka revben
2 - 3 dl bbq-sås

Sockersaltad gurka

400 g tunnskivad gurka
1 msk salt
1 msk socker
1 - 2 msk sherryvinäger

Sötpotatis

2 - 3 sötpotatisar
salt
olja

Carolina Gold sås

2 1/2 dl amerikansk senap
1 1/2 dl äppelcidervinäger
1 dl mörk sirap
1 dl honung
1 msk farinsocker
2 tsk worcestershiresås
1 tsk hot sauce (gärna mild)

Näringsvärde
Per portion

Energi 4680 kJ / 1117 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Tips

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion