Tex-mexsoppa med gratinerad avokadohalva

Betyg 3.6 av 5.
14 personer har röstat
6
Tex-mexsoppa med gratinerad avokadohalva

Om man inte kan eller vill resa till andra kontinenter för att uppleva smaker, så är detta recept en perfekt lösning! En soppa med tex-mexinfluenser äts ihop med avokado som fått gratineras i ugnen ihop med kryddor och Västerbottensost. Smaskens säger vi!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2021

Tex-mexsoppa med gratinerad avokadohalva

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1   rödlök
1   vitlöksklyfta
2   morötter
1 msk  rapsolja
1   förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1   förp majskorn (à 340 g)
300 g  sojafärs
1   förp pastasås med chili (à 390 g)
500 g  passerade tomater
3 dl  vatten
1   grönsaksbuljongtärning

Gratinerad avokado

2   avokador
salt
peppar
1/2 tsk  spiskummin
1/2   förp färsk gräslök (à 20 g)
1 dl  riven lagrad ost t ex Västerbottensost

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.6 av 5.
14 personer har röstat

Kommentarer

Detta är en favorit hemma som vi gjort massa gånger. Brukar ha tacokrydda eller tacomix hot cayenne för lite extra hetta. Avokadon är grymt god. Vi brukar köra nachochips till också!

Lisa

2022-02-22

Jag ändrade det lite?! Jag gjorde det i paprika som jag fyllde istället och lite tjockare med en gul paprika och lät ett lager med brännvins ost och jag tycker om liten starkare smak på osten tycker om.😋

Patrik

2021-04-12

God soppa. Men avokadoröran kommer jag lägga på en god bit bröd istället för i skalet och gratinera nästa gång.

Mikael

2021-02-24

Näringsvärde per portion

Energi2049 KJ / 485 kCal
Fett26 g
Salt2.9 g
Kolhydrater32 g
Protein24 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Tortillas med kryddig färs
Betyg 3.4 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Böngryta med kyckling och couscous
Betyg 5 av 5.
4 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Chili con carne med tomater
Betyg 3.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Allt i en form - Pastagratäng med ricotta och tomat
Betyg 3.7 av 5.
19 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Korv- och böngryta med ris
Betyg 3.4 av 5.
22 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Enchiladas med majs och gräddfil
Betyg 4.6 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga