Tex-mexsoppa med gratinerad avokadohalva

11
5 Klimatsmart
Tex-mexsoppa med gratinerad avokadohalva

Om man inte kan eller vill resa till andra kontinenter för att uppleva smaker, så är detta recept en perfekt lösning! En soppa med tex-mexinfluenser äts ihop med avokado som fått gratineras i ugnen ihop med kryddor och Västerbottensost. Smaskens säger vi!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2020

Tex-mexsoppa med gratinerad avokadohalva

Ingredienser

4 portioner

Soppa

1
rödlök
1
vitlöksklyfta
2
morötter
1 msk
rapsolja
1
förp kokta svarta bönor (à 380 g)
1
förp majskorn (à 340 g)
300 g
sojafärs
1
förp pastasås med chili (à 390 g)
500 g
passerade tomater
3 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning

Gratinerad avokado

2
avokador
-
salt
-
peppar
1/2 tsk
spiskummin
1/2
förp färsk gräslök (à 20 g)
1 dl
riven lagrad ost t ex Västerbottensost

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Osten kan innehålla löpe.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

11

Kommentarer

Patrik

2021-04-12

Jag ändrade det lite?! Jag gjorde det i paprika som jag fyllde istället och lite tjockare med en gul paprika och lät ett lager med brännvins ost och jag tycker om liten starkare smak på osten tycker om.😋

Mikael

2021-02-24

God soppa. Men avokadoröran kommer jag lägga på en god bit bröd istället för i skalet och gratinera nästa gång.

Lovisa

2021-02-09

Supergott!

Näringsvärde per portion

Energi 2049 KJ / 485 kCal
Fett 26 g
Salt 2.9 g
Kolhydrater 32 g
Protein 24 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept