UNDER 45 MIN | Medel

Tapenadetorsk med zucchini

(102)

Allt-i-ett-rätter är toppen till vardags! Passa på att tillaga grönsakerna samtidigt med fisken i ugnen. Fisken, i det här fallet torsk, smaksätter du med färdig tapenade på burk – en olivröra från medelhavsköket. Tapenaden kan ersättas med pesto.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2015
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tapenadetorsk: Sätt ugnen på 200°C.
  2. Lägg torsken i en smord ugnsform. Krydda med salt och peppar. Bred över tapenaden.
  3. Ugnsrostade grönsaker: Skär tomaterna i halvor. Skär zucchinin i skivor. Dela, kärna ur och hacka paprikan.
  4. Lägg grönsakerna i formen med fisken. Ringla över olivoljan. Krydda grönsakerna med salt och peppar.
  5. Ställ in mitt i ugnen 15-20 minuter. Garnera med basilika.

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: smörj formen med olja.
Gör mjölkproteinfri: smörj formen med olja.

Tips

Bjud fisken med ett hemgjort vitlöksbröd! Pensla olivolja blandad med riven vitlök på skivor av surdegsbröd. Strö på lite flingsalt och grilla högst upp i ugnen några minuter på 225°C, ”grill”.

Ingredienser

Portioner: 4
Tapenadetorsk
  • 4 bitar MSC-märkt torsk (à 150 g)
  • 1 krm salt
  • 1/2 krm peppar
  • 1 burk tapenade av svarta oliver (à ca 130 g)
  • smör till formen
Ugnsrostade grönsaker
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 zucchini (à ca 250 g)
  • 1 röd paprika
  • 1 msk olivolja
  • 1 1/2 krm salt
  • 1 krm peppar
  • basilika till garnering

Näringsvärde
Per portion

Energi 1198 kJ / 287 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Sparrispasta med zucchini och soltorkad tomatsås
UNDER 45 MIN

Fisk provençale
UNDER 45 MIN

Stekt torsk med varm sallad
UNDER 45 MIN

Green garden-pasta
Visa recept med:
Fisk Torsk Tidningen Buffé Middag Under 45 minuter