version:
Rosmarinstekt lamm med grönsaksflarn och rostad vitlökssmetana
Rosmarinstekt lamm. Redan nu börjar det troligen vattnas i munnen. Men ännu bättre blir det när du adderar Italieninfluerade grönsaksflarn, krispig fänkålssallad och smetana med rostade vitlöksklyftor.
Ingredienser
8 bufféportioner
Lammrostbiff
1
kruka rosmarin
ca 600 g
lammrostbiff
1 msk
smör
-
salt och peppar
4
vitlöksklyftor
Grönsaksflarn
200 g
frysta solmogna torkade tomater alt. soltorkade tomater (200 g motsvarar 1 dl strimlade soltorkade tomater)
250 g
färsk smördeg
1
burk tapenade (à 130 g)
1
zucchini
1
rödlök
2 msk
olivolja
2 dl
finriven parmesanost
Fänkålssallad
1
ask färsk persilja (à 20 g)
2
fänkål
2 msk
olivolja
1 msk
vitvinsvinäger
Vitlökssmetana
4
rostade vitlöksklyftor (från köttet)
4 dl
smetana
För alla
Gör glutenfri: välj glutenfri smördeg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett, laktosfri smördeg och laktosfri smetana.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett och mjölkproteinfri smördeg. Byt ut parmesan mot mjölkproteinfri ost, alternativt uteslut osten helt. Byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller gluten) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: välj äggfri smördeg. Känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsämnet lysozym.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2548 KJ / 607 kCal
Fett 50 g
Salt 0.5 g
Kolhydrater 14 g
Protein 20 g
Kommentarer