Sparrispasta med zucchini och soltorkad tomatsås
Hur skönt är det inte med enkla pastarätter som i princip lagar sig självt? Upphackade grönsaker steks för sig innan den salta tapenaden med den lena matlagningsgrädden hälls i för att kokas samman. Ät hela pastarätten tillsammans med en härlig sallad.
Ingredienser
4 portioner
Pasta
1 zucchini (à 300 g)
250 g grön sparris
4 port pasta (gärna pappardelle)
1 msk olivolja
130 g tapenade soltorkad tomat
2 1/2 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
Sallad
250 g körsbärstomater
65 g rucola
100 g gran gustoso (ost)
1 dl pumpakärnor
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2969 KJ / 709 kCal
Fett36 g
Salt2.4 g
Kolhydrater64 g
Protein27 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Kyckling med soltorkad tomatkräm och klyftpotatis
- Tapasmacka med kallskuret och soltorkad tomatcrème
- Sojabönsrisotto med svartkål och tomat
- Pasta med kotlett i krämig tomatsås
- Broccolisoppa med rostade tomatmackor
- Enkel lasagne med soltorkade tomater
Kommentarer
(40)S
Saga
Jag hade dragit ned lite på zucchinin, då den lätt tar över rätten men annars gott!
J
Johanna
En bra grund. Bytte tapenade mot röd pesto 185g, bytte grädden mot silkestofu 400g, mixade tofun och peston med zucchinin när den stekts med vitlök. Hanterade sparrisen på sidan tills det var dags att blanda med pastan.
Y
Yasmin
Ett litet tillägg. Sparrisen hade tjänat på att stekas först tills al dente och tas åt sidan för att läggas på vid servering. Då hade den fått lysa som den stjärna den är istället för att försvinna in I såsen. Åtminstone topparna. Lika mumsgott annars även dagen efter. :P
Y
Yasmin
Följde tipsen och körde två burkar tapenade och dubbelt med grädde som fick puttra ner länge till såsen blev krämig i konsistensen. Rev också ner en vitlöksklyfta enligt tips när jag fräste zucchinin och sparrisen men det var egentligen gott om vitlökssmak från tapenaden så nästa gång blir utan. Gjorde som flera och kryddade upp med chiliflakes tills såsen blev liiiite hetare än perfekt för när pastan kommer till så blir det perfekt. Hällde i pastan i traktörpannan och serverade med en ring av klyftade cocktailtomater, riven parmesan och strösslade över rostade saltade pumpafrön över alltihop. Mmmm. Så här enkel och mumsig ska vardagsmat vara.
Y
Yasmin
Det står inte hur man ska göra med osten i salladen, ska den rivas eller kubas är det tänkt?
ICA-köket
Hej Yasmin! Det bästa är att riva osten. Vi ska lägga till det i receptet. Lycka till. Vänliga hälsningar Leif
M
Maria
Gott!
A
Alexandra
Väldigt enkelt,och väldigt gott!
J
Jonathan
Mycket gott!!
J
Julia
Jättegott och enkelt recept! Jag brukar dubbla tapenaden och grädden och även ha i lite mer kryddor av valfri sort.
R
Rebecca
Gott! Jag mixade vanliga soltorkade tomater med lite av dess olja istället för färdig tapenade. Sen hade jag i lite vitt vin för syrans skull.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.