Sparrispasta med zucchini och soltorkad tomatsås

Betyg 4.4 av 5.
172 personer har röstat
31
Sparrispasta med zucchini och soltorkad tomatsås

Hur skönt är det inte med enkla pastarätter som i princip lagar sig självt? Upphackade grönsaker steks för sig innan den salta tapenaden med den lena matlagningsgrädden hälls i för att kokas samman. Ät hela pastarätten tillsammans med en härlig sallad toppad med grana padanoflarn!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2018

Sparrispasta med zucchini och soltorkad tomatsås

Ingredienser

4 portioner

Pasta

1   zucchini (à 300 g)
250 g  grön sparris
4   port pasta (gärna pappardelle)
1 msk  olivolja
130 g  tapenade soltorkad tomat
2 1/2 dl  matlagningsgrädde
salt
peppar

Sallad

250 g  körsbärstomater
65 g  rucola
100 g  grana padanoflarn
1 dl  pumpakärnor

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädde och grana padano mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
172 personer har röstat

Kommentarer

Gott! Jag mixade vanliga soltorkade tomater med lite av dess olja istället för färdig tapenade. Sen hade jag i lite vitt vin för syrans skull.

Rebecca

2023-04-27

Jättegott! Lagat två gånger, andra gången lade vi till chili, vitlök + vitt vin enligt en kommentar ovan. Skippade zucchinin då det blev lite för mycket och tog halverade körsbärstomater istället - mycket bättre!

Lisa

2023-04-23

Wow så gott. Ja la till sambal, vitlök, chilipeppar och en liten skvätt vitt vin. Det här är en ny favorit hos mig.

Åse

2022-10-19

Näringsvärde per portion

Energi2969 KJ / 709 kCal
Fett36 g
Salt2.4 g
Kolhydrater64 g
Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spenatpasta med champinjonsallad
Betyg 4.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta arrabbiata med linser och sparris
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med svamp- och lökröra
Betyg 3.8 av 5.
75 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sparris med vitlök- och persiljepappardelle
Betyg 4 av 5.
12 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svamppasta med grana padano och persilja
Betyg 2.4 av 5.
25 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lammkorvswrap med brie och tapenad
Betyg 4.1 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga