Sparrispasta med zucchini och soltorkad tomatsås

Name: Sparrispasta med zucchini och soltorkad tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zucchini (à 300 g); 250 g grön sparris; 4 port pasta (gärna pappardelle); 1 msk olivolja; 130 g tapenade soltorkad tomat; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; salt; peppar; 250 g körsbärstomater; 65 g rucola; 100 g gran gustoso (ost); 1 dl pumpakärnor

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Hur skönt är det inte med enkla pastarätter som i princip lagar sig självt? Upphackade grönsaker steks för sig innan den salta tapenaden med den lena matlagningsgrädden hälls i för att kokas samman. Ät hela pastarätten tillsammans med en härlig sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2024

Ingredienser

4 portioner

Pasta

1 zucchini (à 300 g)

250 g grön sparris

4 port pasta (gärna pappardelle)

1 msk olivolja

130 g tapenade soltorkad tomat

2 1/2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

Sallad

250 g körsbärstomater

65 g rucola

100 g gran gustoso (ost)

1 dl pumpakärnor

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri matlagningsgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut matlagningsgrädde och grana padano mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj pasta utan ägg. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Gör så här

Pasta: Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skär zucchinin i ca 1,5 cm stora tärningar och ansa och skär sparrisen i bitar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Sallad: Dela tomaterna och blanda med ruccola, ost och pumpakärnor.

Pasta: Fräs zucchinin och sparrisen i olivoljan i en stekpanna. Sänk värmen och blanda grönsakerna med tapenade och grädde och koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Servera pastan med sås och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott!

Maria

2024-06-16

Väldigt enkelt,och väldigt gott!

Alexandra

2024-03-28

Mycket gott!!

Jonathan

2024-03-26

Näringsvärde per portion

Energi2969 KJ / 709 kCal

Fett36 g

Salt2.4 g

Kolhydrater64 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pasta Alfredo med grädde och sojabönor

Pasta arrabbiata med linser och sparris

Sparris med vitlök- och persiljepappardelle

Rödbetsbröd med tapenade

Pasta med kotlett i krämig tomatsås

Tonfiskpasta med broccoli och tomat

Vegetarisk pastasås (lakto-ovo)Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Nyttig middag Pastasås med kassler Pasta med grädde Pastasås zucchini