Fisk provençale

Name: Fisk provençale
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torsk; 600 g fast potatis; 1 zucchini; 1 röd paprika; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 msk olivolja; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 1 tsk timjan; salt och peppar; 250 g körsbärstomater; 1 1/2 dl gräddfil

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Fisk provençale är ett gott och enkelt recept som måste provas! Blanda rotfrukter och grönsaker tillsammans med örter och kryddor och rosta i ugnen ca 25 minuter. Lägg på torsk och halverade körsbärstomater och tillaga ytterligare ca 10 minuter. Servera med en klick svalkande gräddfil och gärna bröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torsk

600 g fast potatis

1 zucchini

1 röd paprika

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 1/2 msk olivolja

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

1 tsk timjan

salt och peppar

250 g körsbärstomater

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor och zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Skala och skiva lök och vitlök.

Blanda alla grönsakerna på en plåt tillsammans med olivoljan och örtkryddorna. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar (för 4 port).

Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter.

Halvera tomaterna. Salta och peppra fisken.

Tag ut plåten och sänk ugnstemperaturen till 200°C. Lägg fisken och tomaterna ovanpå grönsakerna och tillaga ytterligare ca 10 minuter mitt i ugnen.

Servera med en klick gräddfil och gärna bröd.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Linda

2013-04-26

Panerade och stekte fisken istället. Mycket gott!

Näringsvärde per portion

Energi 1692 KJ / 403 kCal

Fett 12 g

Salt 1.3 g

Kolhydrater 37 g

Protein 32 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Bakade tomater- och oliver med kyckling

Kyckling med ratatouille och oregano

Grynssallad med rostad paprika och grillost

Grönsaksplåt med kyckling och tzatziki

Ugnsstekt kyckling med rostad majssalsa

Lasagne med chorizo, rostade grönsaker och parmesansås