Fisk provençale

Name: Fisk provençale
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torsk; 600 g fast potatis; 1 zucchini; 1 röd paprika; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 msk olivolja; 1/2 ask färsk persilja (à 20 g); 1 tsk timjan; salt och peppar; 250 g körsbärstomater; 1 1/2 dl gräddfil

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Fisk provençale är ett gott och enkelt recept som måste provas! Blanda rotfrukter och grönsaker tillsammans med örter och kryddor och rosta i ugnen ca 25 minuter. Lägg på torsk och halverade körsbärstomater och tillaga ytterligare ca 10 minuter. Servera med en klick svalkande gräddfil och gärna bröd.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 14 2013

Ingredienser

4 portioner

600 g torsk

600 g fast potatis

1 zucchini

1 röd paprika

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

1 1/2 msk olivolja

1/2 ask färsk persilja (à 20 g)

1 tsk timjan

salt och peppar

250 g körsbärstomater

1 1/2 dl gräddfil

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 225°C.

Skölj och skiva potatisen i ca 1/2 cm tjocka skivor och zucchinin i ca 1 cm tjocka skivor. Dela, kärna ur och skär paprikan i grova bitar. Skala och skiva lök och vitlök.

Blanda alla grönsakerna på en plåt tillsammans med olivoljan och örtkryddorna. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar (för 4 port).

Rosta grönsakerna mitt i ugnen ca 25 minuter.

Halvera tomaterna. Salta och peppra fisken.

Tag ut plåten och sänk ugnstemperaturen till 200°C. Lägg fisken och tomaterna ovanpå grönsakerna och tillaga ytterligare ca 10 minuter mitt i ugnen.

Servera med en klick gräddfil och gärna bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Panerade och stekte fisken istället. Mycket gott!

Linda

2013-04-26

Näringsvärde per portion

Energi1692 KJ / 403 kCal

Fett12 g

Salt1.3 g

Kolhydrater37 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Grillkorv med vitlök- och persiljedipp

Tapenadetorsk med zucchini

Tortillagratäng

Heta kycklingburritos

Grillad entrecôte med grillade marinerade grönsaker

Lättrimmad torsk med dill och fänkålssallad samt gräddfilsstomp

Potatisgratäng Torsk Tomat Nyttig middag Mejerier Gratinerad torsk