Tandoorigryta med grönsaker

Name: Tandoorigryta med grönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 1 blomkål; 1 vitlöksklyfta; 1 gul lök; 2 paprikor; smör till stekning; 1/2 tsk salt; 2 dl vatten; 1/2 grönsaksbuljongtärning; 2 dl matyoghurt; 2 - 3 tsk tandooripasta; 1 tsk majsstärkelse (Maizena); 1 burk stora vita bönor (à 400 g); 100 g sockerärtor; kokt ris och chutney

15Klimatsmart

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Bjud på en vegetarisk tandoorigryta med grönsaker. Tandoori är en smakrik och god kryddblandning med sina rötter i Indien. Mycket gott, rikligt och enkelt! Tillsätt kyckling om du inte vill ha grytan vegetarisk.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2005

Ingredienser

4 portioner

1 blomkål

1 vitlöksklyfta

1 gul lök

2 paprikor

smör till stekning

1/2 tsk salt

2 dl vatten

1/2 grönsaksbuljongtärning

2 dl matyoghurt

2 - 3 tsk tandooripasta

1 tsk majsstärkelse (Maizena)

1 burk stora vita bönor (à 400 g)

100 g sockerärtor

Tillbehör:

kokt ris och chutney

För alla

Läs noga ingredienserna i tandooripastan.
Gluten- och äggfri om rätt bröd används.
Gör laktosfri: välj laktosfri matyoghurt. Stek i olja eller laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkfritt yoghurtalternativ. Stek i olja eller mjölkfritt margarin i stället för smör.

Näringsvärdet är beräknat inklusive basmatiris, chutney, bröd och frukt.

Gör så här

Dela blomkålen i små buketter. Skala och hacka vitlöken. Skala och klyfta löken. Kärna ur och skär paprikan i bitar.

Stek allt i smör i en stor stekpanna. Salta.

Vispa ihop vatten, smulad buljong, yoghurt, tandoorikrydda och majsstärkelse i en gryta. Låt det koka upp.

Lägg i grönsakerna och koka grytan ca 2 minuter. Lägg i sköljda och avrunna bönor samt sockerärter. Koka ytterligare 1 minut.

Servera med bröd och avrunda med en frukt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Bra tips med krossade tomater, och framför allt med mer tandooripasta! Skulle nog rekommendera 4-5 tsk, och t.o.m. sex tsk för den som gillar hetta, för att få det tillräckligt kryddigt men det är såklart en smaksak.

Lars

2023-06-11

Ett bra alternativ till att reda är att ersätta allt vatten med en förpackning krossad tomat (390g) och ca 1/2 dl vatten. Ger naturligt tjockare gryta och mer smak.

Johan

2020-12-04

Mycket gott! Tog mer Tandoori och denna rätt blir en av mina favoriter

Agneta

2010-01-24

Näringsvärde per portion

Energi3462 KJ / 824 kCal

Fett155 g

Salt2.73 g

Kolhydrater8.5 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Lax med bönor och tandooridressing

Glaserade spjäll med salsa och svarta bönor

Tandoorigryta med grönsaker och ris

Ugnsrostad potatis med touch av Indien

Niebe - Gambiansk lök- och bönröra

Pasta e fagioli - italiensk bönsoppa

Blomkål Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk middag (lakto-ovo)Kokt blomkål Grönsaksgryta Stekt blomkål