Ingredienser
Portioner: 4
- 600 g färskpotatisar
- 400 g blomkål
- 1 färsk lök
- 150 g haricots verts
- 1 spansk peppar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olja
- 1 tsk hel kummin
- 1 tsk bruna senapsfrön
- 1 tsk gurkmeja
- 3 msk mango chutney
- salt
Lägg till i inköpslistan
Gör så här
Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.
- Tvätta och koka potatisen. Dela den i bitar. Ansa blomkål, lök och haricots verts. Bryt blomkålen i buketter och skiva löken. Kärna ur och hacka pepparn, skala och riv eller pressa vitlöken.
- Koka blomkål och haricots verts.
- Värm oljan i en stekpanna. Fräs kummin, senapsfrön, peppar och vitlök någon minut.
- Rör ner gurkmeja och alla grönsaker i kastrullen. Koka tills grönsakerna blandats med kryddorna och blivit varma. Rör ner mango chutney. Smaksätt med salt.
- Servera potatissalladen till karré, grillad lime och naanbröd.
För alla
Läs noga ingrediensförteckningen på mango chutneyn och naanbrödet för samtliga allergener. I övrigt är rätten fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: servera med glutenfritt bröd.