Tagliatelle med tomatsås och mozzarella

Name: Tagliatelle med tomatsås och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 2 msk olivolja; 1/2 dl tomatpuré; 1 dl torra röda linser; 1 tsk torkad timjan; 1 förp passerade tomater (à 500 g); 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 msk japansk soja; 3 dl vatten; salt; svartpeppar; 4 port tagliatelle (gärna fullkorn); 65 g rucola; 2 förp mozzarella (à 125 g)

Under 30 min 16 ingredienser Medel

En underbart god pastarätt med en tagliatelle, och en ljuvlig lins- och tomatsås fylld av smak och doft. De rivna morötterna ger såsen en mild sötma och gifter sig fint med de mustiga röda linserna, vitlöken och den aromatiska timjanen. Toppa med vit, gräddig mozzarella, strö över lite nymald svartpeppar och ät er mätta. Smaklig måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2024

Ingredienser

4 portioner

Tomatsås

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 morötter

2 msk olivolja

1/2 dl tomatpuré

1 dl torra röda linser

1 tsk torkad timjan

1 förp passerade tomater (à 500 g)

2 grönsaksbuljongtärningar

2 msk japansk soja

3 dl vatten

salt

svartpeppar

Till servering

4 port tagliatelle (gärna fullkorn)

65 g rucola

2 förp mozzarella (à 125 g)

För alla

Gör så här

Tomatsås: Skala lök, vitlök och morötter. Hacka löken och riv morötterna grovt.

Bryn grönsakerna i olivoljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör ner tomatpuré. Låt det fräsa med någon minut.

Tillsätt linser, timjan, tomater, buljongtärningar, soja och vatten. Koka sakta ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Riv eller skär mozzarellan i bitar.

Servera pastan med tomatsås, mozzarella och rucola.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Körde stavmixer i slutet för kinkiga barn, hjälpte för den ena iaf :)

Susanna

2024-11-07

Fantastiskt gott och galet enkelt. Vitlöksbröd och ruccola med tomater på sidan om gjorde lördagsmiddagen till succé!

Cilla

2020-10-17

Mycket gott och snabb lagat.

Christian

2020-03-15

Energi2566 KJ / 613 kCal

Fett21 g

Salt3 g

Kolhydrater73 g

Protein29 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.