Tryffelpasta

Name: Tryffelpasta
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 msk olivolja; 2 dl grädde; 25 g smör; salt; nymalen svartpeppar; 1 färsk tryffel (à ca 20 g); 1 dl finriven parmesan; 2 port tagliatelle

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Tryffelpasta som blir precis lagom krämig och härlig. Du lagar den enkelt och snabbt med en sås av lök, smör och grädde. På toppen läggs smakrik tryffel och avsluta med att riva över god parmesan.

Ingredienser

2 portioner

2 schalottenlökar

1 msk olivolja

2 dl grädde

25 g smör

salt

nymalen svartpeppar

1 färsk tryffel (à ca 20 g)

1 dl finriven parmesan

2 port tagliatelle

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde och parmesanost mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Skala och hacka lökarna fint.

Fräs löken mjuk i olivoljan i en stekpanna. Tillsätt grädde och smör. Koka upp under vispning och koka ihop några minuter. Smaksätt med salt och svartpeppar.

Hyvla tryffeln tunt på en tryffelhyvel eller mandolin. Riv parmesanosten fint.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av pastan i ett durkslag.

Vänd ner pastan och hälften av tryffeln i grädden i stekpannan eller i en kastrull och koka upp.

Fördela pastan i djupa tallrikar. Toppa med resterande tryffel, parmesan och nymald svartpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?