Tagliatelle med rökta blåmusslor, fänkål och citron

Ta en genväg till havets smaker med rökta musslor på burk. Lyxig och snabblagad pasta med miljörätta musslor. Fänkålen passar bra till musslorna och vitlöken ger extra skjuts åt pastasåsen.¨Toppa med färska dillvippor.

Detta är ett recept från Buffé nr 3, 2013

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och strimla fänkålen. Dela körsbärstomaterna.
Fräs lök, vitlök, chili och fänkål i smör i en stor stekpanna 3-4 minuter utan att det tar färg.
Häll på vinet. Låt koka tills cirka hälften av vätskan återstår. Tillsätt grädde och fond. Låt koka ihop ca 10 minuter. Krydda med salt och peppar.
Rör ner avrunna musslor, tomater, citronskal och dill i såsen. Blanda ihop med pastan. Garnera med dillvippor.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri specialpasta.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och matfett. Kontrollera innehållet i fonden.
Gör mjölkproteinfri: byt grädden mot ris-, havre- eller sojabaserad gräddersättning. Byt smör mot mjölkfritt matfett. Kontrollera fonden.
Gör äggfri: använd äggfri pasta. Kontrollera fonden.

Ingredienser

Portioner: 4

300 g tagliatelle
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 fänkål (à ca 300 g)
10 körsbärstomater
1 msk finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)
2 dl vitt vin
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 msk konc hummer- eller skaldjursfond
2 förpackningar rökta musslor i olja (à 105 g)
finrivet skal av 1 citron
1/2 dl finskuren dill + vippor till garnering
1 msk smör
1 tsk salt
1 krm peppar

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Imat

2:- Rabatt

Oatly 250 ml

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2115 kJ / 506 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept