Tagliatelle med lammfrikadeller i citronsås

Betyg 3.2 av 5.
13 personer har röstat
0
Tagliatelle med lammfrikadeller i citronsås

Dessa fina lammfrikadeller med smak av vitlök, oregano och mynta blandar du ihop med en syrlig citronsås och nykokt, varm tagliatelle samt ljuvligt kronärtskocksfräs till middagen. Servera med massa parmesan, bladpersilja och finrivet citronskal.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2011

Tagliatelle med lammfrikadeller i citronsås

Ingredienser

4 portioner
400 g  tagliatelle
1   glasburk marinerade kronärtskockor (à 290 g)
1   vitlöksklyfta
olivolja

Frikadeller

1/2 dl  ströbröd
1 dl  mjölk
1   vitlöksklyfta
300 g  lamm- eller kalvfärs
1   ägg
finrivet skal av 1   citron
1 dl  riven parmesan
2 tsk  oregano
2 tsk  mynta
1 krm  chiliflakes
4/5 tsk  salt
1 krm  svartpeppar
1 l  vatten
3 msk  konc grönsaksfond
1/2 dl  vetemjöl

Citronsås

2   äggulor
finrivet skal och juice av 1/2   citron
1/2 tsk  salt
1 tsk  honung

Garnering

riven parmesan
svartpeppar
2 msk  hackad bladpersilja
finrivet citronskal

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfri specialpasta. Välj ströbröd fritt från gluten eller byt mot rent havre. Uteslut vetemjölet i färsen.
Gör laktosfri: använd laktosfritt ströbröd eller välj havregryn. Använd laktosfri mjölk eller vatten.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt ströbröd eller välj havregryn. Välj mjölkfritt ostalternativ och ersätt mjölk med vatten eller med t ex havremjölk.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.2 av 5.
13 personer har röstat

Kommentarer

Testa liknande recept

Pasta med brynt smör och kronärtskocka
Betyg 4.5 av 5.
57 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Spenatsallad med kronärtskockor och brie
Betyg 2 av 5.
1 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kronärtskockor med lufttorkad skinka
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Frikadeller på kalvfärs i tomatsås
Betyg 4.7 av 5.
40 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kronärtskocksröra med fetaost
Betyg 4.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Kokta kronärtskockor med sojasmör
Betyg 4.8 av 5.
4 personer har röstat
Under 60 min att tillaga