Tagliatelle carbonara ’al salsiccia

Name: Tagliatelle carbonara ’al salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g tagliatelle; 300 g färsk salsiccia; 1 msk olivolja; 2 msk hackad rosmarin; 250 g halverade körsbärstomater; salt; peppar; 3 äggulor; 2 dl finriven parmesan

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Pasta carbonara är en italiensk klassiker som är lätt att laga. Byt spagetti mot tagliatelle, bacon mot färsk salsiccia och tillsätt körsbärstomater för en lyxig vardagsrätt – eller snabblagad helgmiddag. Välj en vällagrad ost, det förhöjer smaken.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

4 portioner

250 g tagliatelle

300 g färsk salsiccia

1 msk olivolja

2 msk hackad rosmarin

250 g halverade körsbärstomater

salt

peppar

3 äggulor

2 dl finriven parmesan

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av men spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port).

Skär upp änden och tryck ut teskedsstora bitar av salciccian i en stekpanna. Bryn salciccian i oljan tills den får färg.

Tillsätt rosmarin och tomater, stek ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:02:00

Vänd ner pastan.

Vispa ihop kokvattnet med äggulor och parmesanost och blanda med pastan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott och e

Leif

2022-03-22

Fantastisk god variant på ”vanlig” carbonara. Kommer lagas många gånger.

Michael

2021-01-13

Mums, jättegott! Och snabbt och enkelt att sno ihop.

Kerstin

2020-08-07

Energi2362 KJ / 562 kCal

Fett27 g

Salt2 g

Kolhydrater49 g

Protein29 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.