Tagliatelle carbonara ’al salsiccia

Name: Tagliatelle carbonara ’al salsiccia
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g tagliatelle; 300 g färsk salsiccia; 1 msk olivolja; 2 msk hackad rosmarin; 250 g halverade körsbärstomater; salt; peppar; 3 äggulor; 2 dl finriven parmesan

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Pasta carbonara är en italiensk klassiker som är lätt att laga. Byt spagetti mot tagliatelle, bacon mot färsk salsiccia och tillsätt körsbärstomater för en lyxig vardagsrätt – eller snabblagad helgmiddag. Välj en vällagrad ost, det förhöjer smaken.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2015

Ingredienser

4 portioner

250 g tagliatelle

300 g färsk salsiccia

1 msk olivolja

2 msk hackad rosmarin

250 g halverade körsbärstomater

salt

peppar

3 äggulor

2 dl finriven parmesan

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Häll av men spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port).

Skär upp änden och tryck ut teskedsstora bitar av salciccian i en stekpanna. Bryn salciccian i oljan tills den får färg.

Tillsätt rosmarin och tomater, stek ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner pastan.

Vispa ihop kokvattnet med äggulor och parmesanost och blanda med pastan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott och e

Leif

2022-03-22

Fantastisk god variant på ”vanlig” carbonara. Kommer lagas många gånger.

Michael

2021-01-13

Mums, jättegott! Och snabbt och enkelt att sno ihop.

Kerstin

2020-08-07

Energi2362 KJ / 562 kCal

Fett27 g

Salt2 g

Kolhydrater49 g

Protein29 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.