Salsicciapasta med zucchini och mangold

Name: Salsicciapasta med zucchini och mangold
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 zucchini; 1 rödlök; 1 tsk olja; 300 g färsk salsiccia; 1 burk körsbärstomater (à 400 g); 1 msk tomatpuré; 1 dl vatten; salt och peppar; 2 port tagliatelle; 65 g röd mangold

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

En busenkel pastarätt som är en explosion av smaker och dofter. Salsicciakorven ger såsen en underbar mustighet och balanseras upp av zucchinin och tomatsåsens friskhet. Låt såsen puttra tills smakerna gift sig och servera med al dente tagliatelle och små mangoldblad. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2017

Ingredienser

2 portioner

1/2 zucchini

1 rödlök

1 tsk olja

300 g färsk salsiccia

1 burk körsbärstomater (à 400 g)

1 msk tomatpuré

1 dl vatten

salt och peppar

2 port tagliatelle

65 g röd mangold

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfri pasta.
Gör äggfri: använd pasta utan ägg.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

Dela zucchinin på längden och skär i halvmånar. Skala och skiva löken.

Fräs zucchini och lök i oljan i en stekpanna.

Dela korven och skrapa ur färsen.

Tillsätt smulad korvfärs och fräs ytterligare ett par minuter. Sänk värmen och tillsätt körsbärstomater, tomatpuré och vatten. Låt sjuda ca 5 minuter och smaka av med salt och peppar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Servera pastan med salsicciasås och mangold.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?