Tacopaj med kyckling, jalapeño och spenat

Name: Tacopaj med kyckling, jalapeño och spenat
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 färsk jalapeño eller inlagd jalapeño (1 färsk motsvarar 1 msk inlagd); 500 g minutstrimlor av kyckling; 2 msk olivolja; 2 msk taco kryddmix; 2 dl riven ost; 65 g babyspenat; 2 ägg; 1 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 12 mini stand`n stuff tacobåtar; sallad med tomat och majs

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Överraska med en paj i ny form, bokstavligen. I detta recept behövs ingen pajdeg utan tacobåtar som fylls med strimlad kyckling, spenat och jalapeño. En spännande variant på tacopaj som kan serveras i portionsbitar.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 färsk jalapeño eller inlagd jalapeño (1 färsk motsvarar 1 msk inlagd)

500 g minutstrimlor av kyckling

2 msk olivolja

2 msk taco kryddmix

2 dl riven ost

65 g babyspenat

2 ägg

1 dl mjölk

1 dl vispgrädde

12 mini stand`n stuff tacobåtar

Till servering

sallad med tomat och majs

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala lök och vitlök, hacka löken och riv vitlöken. Dela, kärna ur och hacka jalapeñon fint.

Bryn kycklingstrimlorna i olivoljan i en stekpanna, gärna i omgångar. Tillsätt lök, vitlök, jalapeño och kryddmix i sista omgången. Lägg blandningen i en bunke och vänd ner ost och spenat.

Knäck äggen i en bunke, vispa ner mjölk och grädde.

Ställ tacobåtarna i en ugnssäker form med höga kanter som stöttar upp dem. Fördela kycklingblandningen i ”båtarna”. Fyll dem med äggstanningen och sätt in formen mitt i ugnen 20-25 minuter tills fyllningen stelnat.

Till servering: Servera pajen med sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Krävde extra salt men då blev det jättegott. Gjorde en stor paj med vanlig pajdeg istället. Bra bjudmat!

Lotta

2023-07-09

Kan man förbereda dom dagen innan och servera dom kalla?

Carin

2019-11-29

Hej Carin! Du kan göra dom dagen innan men skalet kan bli något mjuk dagen efter. Vi har inte ätit dom kalla och kan tyvärr inte svara på om de kan serveras kalla. Om du gör det så hör gärna av dig igen och berätta hur det smakade! Hälsningar Elina

Redaktionen

2019-12-02

Så himla gott och smidigt🙂

Marie

2018-03-10

Energi2485 KJ / 593 kCal

Fett34 g

Salt2.08 g

Kolhydrater29 g

Protein42 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.