Tacopaj med kyckling, jalapeño och mangold

Name: Tacopaj med kyckling, jalapeño och mangold
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 färsk jalapeño eller inlagd jalapeño (1 färsk motsvarar 1 msk inlagd); 500 g kycklingfärs; 2 msk olivolja; 2 msk taco kryddmix; 2 dl riven ost; 65 g röd mangold; 3 ägg; 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 8 tacobåtar stand´n stuff; sallad med grillad paprika; rostade pumpakärnor

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Den här tacopajen med kycklingfärs får lite skjuts i smaken med het jalapeño. Tillsätt efter smak och humör i den här i övrigt milda tacogratängen som du fyller i färdiga tacobåtar. Efter en vända in i ugnen så kan du servera gyllengula tacobåtar med en grönskande sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 färsk jalapeño eller inlagd jalapeño (1 färsk motsvarar 1 msk inlagd)

500 g kycklingfärs

2 msk olivolja

2 msk taco kryddmix

2 dl riven ost

65 g röd mangold

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl vispgrädde

8 tacobåtar stand´n stuff

Till servering

sallad med grillad paprika

rostade pumpakärnor

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala lök och vitlök, hacka löken och riv vitlöken. Dela, kärna ur och hacka jalapeñon fint.

Bryn kycklingfärsen i olivoljan i en stekpanna, gärna i omgångar. Tillsätt lök, vitlök, jalapeño och kryddmixen i sista omgången. Lägg färsen i en bunke och vänd ner ost och mangold.

Knäck äggen i en bunke, vispa ner mjölk och grädde.

Ställ tacobåtarna i en ugnssäker form med höga kanter som stöttar upp dem. Fördela färsblandningen i ”båtarna”. Fyll dem med äggstanningen och sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter tills fyllningen stelnat.

Till servering: Servera pajerna med sallad och rostade pumpakärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

God paj, men kräver lite mer tacokrydda och stark jalapeños för att ligga på topp

Kerstin

2022-08-10

Vi tyckte att rätten var väldigt smaklös. Nästa gång kryddar vi mer.

Jessica

2016-10-15

Energi3796 KJ / 907 kCal

Fett50.7 g

Salt5.14 g

Kolhydrater67.3 g

Protein42.6 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.