Tacopaj med kyckling, jalapeño och mangold

Name: Tacopaj med kyckling, jalapeño och mangold
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 färsk jalapeño eller inlagd jalapeño (1 färsk motsvarar 1 msk inlagd); 500 g kycklingfärs; 2 msk olivolja; 2 msk taco kryddmix; 2 dl riven ost; 65 g röd mangold; 3 ägg; 2 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 8 tacobåtar stand´n stuff; sallad med grillad paprika; rostade pumpakärnor

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Den här tacopajen med kycklingfärs får lite skjuts i smaken med het jalapeño. Tillsätt efter smak och humör i den här i övrigt milda tacogratängen som du fyller i färdiga tacobåtar. Efter en vända in i ugnen så kan du servera gyllengula tacobåtar med en grönskande sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 färsk jalapeño eller inlagd jalapeño (1 färsk motsvarar 1 msk inlagd)

500 g kycklingfärs

2 msk olivolja

2 msk taco kryddmix

2 dl riven ost

65 g röd mangold

3 ägg

2 dl mjölk

1 dl vispgrädde

8 tacobåtar stand´n stuff

Till servering

sallad med grillad paprika

rostade pumpakärnor

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri dryck och byt ut grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Byt ut ost mot mjölkproteinfri ost.

Gör så här

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala lök och vitlök, hacka löken och riv vitlöken. Dela, kärna ur och hacka jalapeñon fint.

Bryn kycklingfärsen i olivoljan i en stekpanna, gärna i omgångar. Tillsätt lök, vitlök, jalapeño och kryddmixen i sista omgången. Lägg färsen i en bunke och vänd ner ost och mangold.

Knäck äggen i en bunke, vispa ner mjölk och grädde.

Ställ tacobåtarna i en ugnssäker form med höga kanter som stöttar upp dem. Fördela färsblandningen i ”båtarna”. Fyll dem med äggstanningen och sätt in formen mitt i ugnen ca 20 minuter tills fyllningen stelnat.

Till servering: Servera pajerna med sallad och rostade pumpakärnor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?