Laxtacos med avokadodressing

Vad sägs om en saftig lax med krämig avokadodressing i ett knaprigt tacoskal till middag? Till har du även en spännande quinoapico, som är en typ av tomatsalsa med krispig quinoa, som tillför en härlig nötig smak till tacon. Så gott!

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Värm ugnen till 200°C.
Lax: Krydda fisken med kryddmixen och lägg den i en smord ugnsform. Tillaga i ugn i 15-20 minuter. Dra isär laxen med två gafflar när den är klar.
Quinoapico: Tillaga quinoan enligt anvisningen på förpackningen.
Hacka tomater och koriander och blanda med quinoa. Pressa över limejuicen.
Avokadodressing: Kör samtliga ingredienser till avokadodressingen i mixer till en slät konsistens.
Tillbehör: Värm tacoskalen i ugnen och fyll sedan med quinoapico, lax och avokadodressing. Toppa med hackad koriander.

För alla

Läs noga innehållet på kryddmixen.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

Lax

500 g lax
1 påse Fish Taco kryddmix (à 30 g)
1 msk olja

Quinoapico

2 dl färdigkokt quinoa
2 tomater
2 msk koriander
juice av 1 lime

Avokadodressing

2 mogna avokador
1 msk äppelcidervinäger
2 msk olivolja
1 tsk salt
5 ringar green jalapeño
1/2 dl vatten

Tillbehör

12 tacoskal
2 msk hackad koriander

Näringsvärde
Per portion

Energi 3006 kJ / 718 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion