Taco med majsfritters och pico de gallo

Betyg 4.8 av 5.
42 personer har röstat
7Klimatsmart
Taco med majsfritters och pico de gallo

Ta fredagstacosen till en ny nivå med friterade majsfritters och pico de gallo, en mexikansk tomatsalsa, serverat i mjuka tortillabröd tillsammans med havrefraiche och het sriracha. En helt växtbaserad taco!

Taco med majsfritters och pico de gallo

Ingredienser

4 portioner

Majsfritters

1   burk majskorn (à 340 g)
1   medelstor silverlök eller gul lök
1 1/2 msk  majsstärkelse
1/2 msk  bakpulver
2 dl  kikärtsmjöl
ca 1 tsk  cayennepeppar (eller annan chilipeppar)
1 dl  havregrädde
1 tsk  salt
svartpeppar
rapsolja

Pico de gallo

3   tomater
1/2   rödlök
ca 1/2   röd eller grön chilifrukt
1   kruka grovhackad koriander
1   burk kokta svarta bönor (à 400 g)
2   avokado
1/2   lime
1   riven vitlöksklyfta
salt
peppar

Tillbehör

2 dl  havrebaserad fraiche
tacosås eller srirachasås
mjuka tortillabröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i tortillabrödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri växtbaserad grädde och fraiche. Välj glutenfritt tortillabröd.Recept och bild i samarbete med Oatly.

Gör så här

Tips

Provstek en fritters först för att kontrollera att det är lagom med kryddor, värme/stektid och att de håller ihop (tillsätt lite mer majsstärkelse om de faller isär). Platta inte till för mycket med skeden, de ska vara lite asymmetriska i formen, frittersen får en godare konsistens om de inte är för kompakta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.
42 personer har röstat

Kommentarer

Supergoda tacos! Vi tog vanlig grädde i och det blev väldigt gott och mättande, rekommenderas även om man inte vill köra helt växtbaserat!

Linnea

2024-01-27

Jag utbrast OMFG medans jag åt detta eftersom det var så otroligt gott. Tips är att så fort smeten stått i en kvart kan man börja steka på medans man hackar färdigt det andra då man ändå får steka i 2-3 omgångar. Går snabbt. Kommer göras många gånger till!

Cornelia

2023-08-03

Verkligen supergoda! Går det att ugnsbaka för att minska på fettet?

Emelie

2020-03-09

Hej Emelie! Vad kul att du gillade receptet! Vi har tyvärr inte provlagat dessa i ugnen men det bör gå bra att laga dom i ugnen. De kanske inte blir lika krispiga dock. Om du testar göra fritters i ugnen så hör gärna av dig igen och berätta hur de blev! Hälsningar Elina

Redaktionen

2020-03-09

Näringsvärde per portion

Energi3205 KJ / 764 kCal
Fett40 g
Salt4 g
Kolhydrater76 g
Protein20 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Nötig morotssoppa med belugalinser
Betyg 4.4 av 5.
56 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Krämig pasta med tomat och kikärtor
Betyg 3.3 av 5.
32 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Scrambled tofu (vegansk äggröra)
Betyg 5 av 5.
20 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Solgul currygryta med sötpotatis, kål och kikärtor
Betyg 4.6 av 5.
58 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegansk knäck
Betyg 4.6 av 5.
25 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pasta med paprikakräm och linser
Betyg 3.4 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga