version:
Taco med majsfritters och pico de gallo
Ta fredagstacosen till en ny nivå med friterade majsfritters och pico de gallo, en mexikansk tomatsalsa, serverat i mjuka tortillabröd tillsammans med havrefraiche och het sriracha. En helt växtbaserad taco!
Ingredienser
4 portioner
Majsfritters
1
burk majskorn (à 340 g)
1
medelstor silverlök eller gul lök
1 1/2 msk
majsstärkelse
1/2 msk
bakpulver
2 dl
kikärtsmjöl
ca 1 tsk
cayennepeppar (eller annan chilipeppar)
1 dl
havregrädde
1 tsk
salt
-
svartpeppar
-
rapsolja
Pico de gallo
3
tomater
1/2
rödlök
ca 1/2
röd eller grön chilifrukt
1
kruka grovhackad koriander
1
burk kokta svarta bönor (à 400 g)
2
avokado
1/2
lime
1
riven vitlöksklyfta
-
salt
-
peppar
Tillbehör
2 dl
havrebaserad crème fraiche
-
tacosås eller srirachasås
-
mjuka tortillabröd
För alla
Kontrollera noga innehållet i tortillabrödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri växtbaserad grädde och fraiche. Välj glutenfritt tortillabröd.Recept och bild i samarbete med Oatly.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri växtbaserad grädde och fraiche. Välj glutenfritt tortillabröd.Recept och bild i samarbete med Oatly.
Gör så här
Tips
Provstek en fritters först för att kontrollera att det är lagom med kryddor, värme/stektid och att de håller ihop (tillsätt lite mer majsstärkelse om de faller isär).
Platta inte till för mycket med skeden, de ska vara lite asymmetriska i formen, frittersen får en godare konsistens om de inte är för kompakta.
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Emelie
2020-03-09Verkligen supergoda! Går det att ugnsbaka för att minska på fettet?
Redaktionen ICAse
2020-03-09Hej Emelie! Vad kul att du gillade receptet! Vi har tyvärr inte provlagat dessa i ugnen men det bör gå bra att laga dom i ugnen. De kanske inte blir lika krispiga dock. Om du testar göra fritters i ugnen så hör gärna av dig igen och berätta hur de blev! Hälsningar Elina
Anna
2019-10-12Den godaste tacosen någonsin!
Sophie
2019-10-09Måste man använda kikärtsmjöl?
Redaktionen ICAse
2019-10-18Hej Sophie! Vi rekommenderar att använda kikärtsmjöl. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina