Taco med majsfritters och pico de gallo

19
5 Klimatsmart
Taco med majsfritters och pico de gallo

Ta fredagstacosen till en ny nivå med friterade majsfritters och pico de gallo, en mexikansk tomatsalsa, serverat i mjuka tortillabröd tillsammans med havrefraiche och het sriracha. En helt växtbaserad taco!

Taco med majsfritters och pico de gallo

Ingredienser

4 portioner

Majsfritters

1 burk majskorn (à 340 g)
1 medelstor silverlök eller gul lök
1 1/2 msk majsstärkelse
1/2 msk bakpulver
2 dl kikärtsmjöl
ca 1 tsk cayennepeppar (eller annan chilipeppar)
1 dl havregrädde
1 tsk salt
svartpeppar
rapsolja

Pico de gallo

3 tomater
1/2 rödlök
ca 1/2 röd eller grön chilifrukt
1 kruka grovhackad koriander
1 burk kokta svarta bönor (à 400 g)
2 avokado
1/2 lime
1 riven vitlöksklyfta
salt
peppar

Tillbehör

2 dl havrebaserad crème fraiche
tacosås eller srirachasås
mjuka tortillabröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i tortillabrödet.
Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri växtbaserad grädde och fraiche. Välj glutenfritt tortillabröd.Recept och bild i samarbete med Oatly.

Gör så här

Tips

Provstek en fritters först för att kontrollera att det är lagom med kryddor, värme/stektid och att de håller ihop (tillsätt lite mer majsstärkelse om de faller isär). Platta inte till för mycket med skeden, de ska vara lite asymmetriska i formen, frittersen får en godare konsistens om de inte är för kompakta.

Vad tyckte du om receptet?

19

Kommentarer

Emelie

2020-03-09

Verkligen supergoda! Går det att ugnsbaka för att minska på fettet?

Redaktionen ICAse

2020-03-09

Hej Emelie! Vad kul att du gillade receptet! Vi har tyvärr inte provlagat dessa i ugnen men det bör gå bra att laga dom i ugnen. De kanske inte blir lika krispiga dock. Om du testar göra fritters i ugnen så hör gärna av dig igen och berätta hur de blev! Hälsningar Elina

Anna

2019-10-12

Den godaste tacosen någonsin!

Sophie

2019-10-09

Måste man använda kikärtsmjöl?

Redaktionen ICAse

2019-10-18

Hej Sophie! Vi rekommenderar att använda kikärtsmjöl. Hoppas att det smakar! Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 3205 KJ / 764 kCal
Fett 40 g
Salt 4 g
Kolhydrater 76 g
Protein 20 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden