Pasta med paprikakräm och linser

Name: Pasta med paprikakräm och linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna fusilli och fullkorn); 1 gul lök; 200 g strimlad grillad paprika; 1 röd peppar (chili); 1 förp kokta gröna linser (à 380 g); 1 msk rapsolja; 1 vitlöksklyfta; 2 1/2 dl havregrädde; 1/2 dl vatten; salt; peppar; 65 g rucola; 1/2 dl pumpakärnor

8Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Gör din pasta krämig med en paprikaröra gjord på havrebaserad grädde! Rätten får både sälta och sötma från den grillade paprikan, och mild krämighet från havregrädden. Tuggmotståndet hittar du i linserna och de nötiga pumpafröna som strös över mot slutet innan servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna fusilli och fullkorn)

1 gul lök

200 g strimlad grillad paprika

1 röd peppar (chili)

1 förp kokta gröna linser (à 380 g)

1 msk rapsolja

1 vitlöksklyfta

2 1/2 dl havregrädde

1/2 dl vatten

salt

peppar

65 g rucola

1/2 dl pumpakärnor

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

Skala och hacka löken. Låt paprikan rinna av i en sil. Dela, ta bort kärnorna och skär chilin i bitar. Häll linserna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Fräs löken i oljan någon minut i en stekpanna och pressa i vitlöken. Häll i grädden, vattnet, chilin och lägg i hälften av paprikan och koka upp. Mixa i en matberedare eller med en stavmixer till en slät sås. Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner linserna och låt dem bli varma.

Servera såsen med pastan och resten av paprikan samt rucola och pumpakärnor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Med lite modifieringar blev det här en jättegod rätt! Jag tog creme fraiche istället för havregrädde, lade till lite chiliflingor, en skvätt citron och smulade rejält mycket fetaost över alltihopa. Salt, sött, syrligt och crunchigt. Bra och mättande vardagsmat som jag kommer att göra igen.

Liselotte

2023-11-21

Inget vidare faktiskt. Ganska smaklöst

Sandra

2023-10-05

Jag tycker att detta recept blev jättegott! En glad överraskning. Som vanligt kan man aldrig följa anvisningarna helt när det gäller kryddningen och mängden lök och vitlök. Jag gjorde receptet för 6 personer och då ska man ha 1,5 vitlöksklyfta och det är ju på tok för lite! Jag hade i kanske 4 klyftor. Jag hällde också i lite fond från Bong. Freestyla lite med kryddningen så har ni en jättelätt och riktigt god vardagsrätt. Jag älskade smaken av den grillade paprikan men gillar man inte sötma i maten så är ju inte grillad paprika rätt. Jag kommer i alla fall att göra den här igen!

Louisa

2023-09-14

Energi2066 KJ / 494 kCal

Fett17 g

Salt2 g

Kolhydrater64 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.