Kryddstekt kyckling med tabbouleh och avokado

Name: Kryddstekt kyckling med tabbouleh och avokado
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mellanöstern,Libanesisk
Ingredients: 4 port bulgur; 4 tomater; 2 rödlökar; 2 dl grovt hackad persilja; 2 avokador; 1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft); 2 msk olivolja; salt; peppar; 1 tsk salt; 1/2 tsk nymald svartpeppar; 1 tsk chilipulver; 1 tsk spiskummin; 1 krm mald kanel; 500 g kycklingfiléer; 1 msk olja

1Klimatsmart

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Tabbouleh är en klassisk persiljesallad från Libanon. Med detta recept gör du Tabbouleh med kyckling och avokado – gott mättande för hela familjen. En kryddfylld middag där chilipulver, kanel, spiskummin och rödlök gör jobbet!

Ingredienser

4 portioner

Tabbouleh

4 port bulgur

4 tomater

2 rödlökar

2 dl grovt hackad persilja

2 avokador

1 citron (1 citron motsvarar 2 msk saft)

2 msk olivolja

salt

peppar

Kyckling

1 tsk salt

1/2 tsk nymald svartpeppar

1 tsk chilipulver

1 tsk spiskummin

1 krm mald kanel

500 g kycklingfiléer

1 msk olja

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Tabbouleh: Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Låt bulgurn svalna något.

Kyckling: Blanda kryddorna och gnid in kycklingfiléerna med kryddblandningen.

Bryn kycklingen i oljan i en het stekpanna ca 2 minuter på varje sida. Lägg filéerna i en ugnssäker form och sätt in den mitt i ugnen tills kycklingens innertemperatur är 72°C, ca 12 minuter

Tabbouleh: Tärna tomaterna och skala och hacka löken. Hacka persiljan grovt. Dela, kärna ur och gröp ur avokadoköttet och skär det i tärningar.

Pressa saften ur citronen i en skål och rör ihop med olivoljan. Blanda bulgur, tomater, lök och persilja och dressing. Vänd ner avokadon.

Servera kycklingen med tabbouleh.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Mycket enkel och god sommarmat. Använde Cuscus som gick lika bra.

Anna-cari

2022-08-04

Energi2166 KJ / 517 kCal

Fett22 g

Salt2 g

Kolhydrater38 g

Protein37 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.