Sweet kimchi på rödkål

Sweet kimchi på rödkål

Över 60 min 11 ingredienser Medel

Kimchi är det koreanska namnet för olika sorters mjölksyrade grönsaker. Här lånar vi namnet till en snabbversion med rödkål som bas. En fräsch sallad som bara vinner på att göras en dag i förväg, men rör då ner gurka och salladslök först vid servering.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2014

Sweet kimchi på rödkål

Ingredienser

4 portioner

500 g rödkål

1 vitlöksklyfta

1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)

2 msk hackad syltad ingefära

1 msk risvinäger

1 msk raps- eller sesamolja

1 msk fisksås

1/2 msk strösocker

2 krm salt

1 gurka

3 salladslökar

För alla

Gör så här

Ansa och strimla kålen fint.

Skala och finriv vitlöken. Skär chilin tvärs över i tunna skivor.

Blanda vitlök och chili med ingefära, risvinäger, olja, fisksås, socker och salt. Låt stå minst 30 minuter, men gärna i kylen över natten.

Skala gurkan. Dela den på längden och kärna ur den med en sked. Skär gurkan i cm–tjocka skivor. Skiva salladslöken fint.

Vänd ner gurka och salladslök vid serveringen.

Bjud gärna kimchin till Kryddiga sesamspjäll.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi446 KJ / 107 kCal

Fett4 g

Salt1.04 g

Kolhydrater13 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Picklad rödkål och rödlök med kanel och nejlika

Rödkålsfyllda äpplen

Krispig vintersallad

Inlagd gurka Gurka Rödkålsallad Asiatisk sallad Inlagd ingefära Inlagd vitlök