Svensk caesarsallad med kyckling

Name: Svensk caesarsallad med kyckling
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 600 g svensk färskpotatis; 6 skivor kavring; 8 gröna sparrisar; 4 knippmorötter; 1/2 dl majonnäs; 2 dl gräddfil; 1 dl fint riven prästost; 1 ansjovisfilé; salt och peppar; 1 citron; 2 krukor romansallad; 500 - 600 g färdiggrillade kycklingfiléer

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Svensk caesarsallad med kyckling är en fräsch sallad med prima ingredienser. Bland annat färskpotatis, sparris, morötter, kavring och romansallad. Rätten passar lika bra till lunch som middag under alla årstider!

Ingredienser

4 portioner

600 g svensk färskpotatis

6 skivor kavring

8 gröna sparrisar

4 knippmorötter

1/2 dl majonnäs

2 dl gräddfil

1 dl fint riven prästost

1 ansjovisfilé

salt och peppar

1 citron

2 krukor romansallad

500 - 600 g färdiggrillade kycklingfiléer

För alla

Rätten innehåller ägg, gluten, laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj lämpligt glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt bröd, byt ut gräddfilen mot Sour Supreme (innehåller soja), hoppa över osten.

Gör så här

Skölj och dela potatisen i halvor. Koka dem mjuka i saltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av och svalna.

Skär kavringen i tärningar. Rosta i en torr stekpanna på medelvärme tills de blir knapriga.

Skär bort nedre delen på sparrisen. Skala morötterna. Koka sparris och morötter i saltat vatten, sparris 1-2 minuter och morötter 4-5 minuter. Ta upp och spola dem kalla.

Blanda majonnäs, gräddfil, prästost och ansjovis. Mixa dressingen så att osten fördelas. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Lägg salladen på ett serveringsfat.

Lägg potatis, sparris och morötter på salladen, ringla över dressing och strö på krutonger. Servera salladen med grillade kycklingfiléer.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?