Ägg med kavringskrisp och ansjovismajonnäs

Ägg med kavringskrisp och ansjovismajonnäs

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Mer ägg? Självklart, det är ju faktiskt bara påsk en gång per år. Ställ äggen på ett fat efter att du rullat dem i stekta kavringssmulor och krasse. Spritsa majonnäs vid sidan av äggen och dekorera med ansjovis som ger sälta och strö över lite gräslök.

Ägg med kavringskrisp och ansjovismajonnäs

Ingredienser

8 bufféportioner

8 ägg

2 skivor kavring

2 msk smör

1 1/2 dl majonnäs

8 ansjovisfiléer

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

1/2 ask krasse

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt ut kavring mot glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Gör så här

Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola dem kalla och skala.

Skär kavringen i små tärningar och stek dem knapriga i smöret i en stekpanna. Låt svalna.

Lägg majonnäsen i en spritspåse. Låt ansjovisen rinna av. Hacka gräslöken.

Mixa eller stöt kavringen till grova smulor i en mortel.

Skär bort lite av botten på äggen så att de kan stå upp. Rulla äggen i kavringssmulet.

Ställ äggen på ett fat, spritsa majonnäsen vid sidan om äggen. Lägg en ansjovisfilé vid varje ägg.

Strö resten av kavringssmulet på fatet. Garnera med krassen och gräslöken.

Tips

Pensla lite olja eller vatten på äggen så fäster kavringsmulet lättare.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi1247 KJ / 298 kCal

Fett25 g

Salt1 g

Kolhydrater9 g

Protein10 g

Testa liknande recept

Den gyldene fredens gubbröra

Strömmingslåda

Smörrebröd på ankarstock, senap, ägg och matjessill

Grillade morötter med dillmajonnäs och kavringssmul

Lammfiolssnittar med pepparrotscrème

Bakad rotselleri med ansjovismajonnäs och rostad lök

Ägg till påsk Påskbuffé Vegetarisk påskmat Kronärtskocka Kokt Koka Fransk Smårätter