Svartvinbärsgelé

Name: Svartvinbärsgelé
Total time: 90 min
Yield: ca 5 dl
Cuisine: Nordisk
Ingredients: 1 l lite omogna vinbär (1 l motsvarar 500 g); 2 dl vatten; 9 dl strösocker per liter avrunnen saft (9 dl motsvarar ca 800 g)

Över 60 min 3 ingredienser Medel

Gör din egen vinbärsgelé som passar utmärkt till grytor och fläsk, vilt och fågel. Det här receptet på svartvinbärsgelé består av endast fem ingredienser och är både enkel att göra och ljuvligt god.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2022

Ingredienser

ca 5 dl

1 l lite omogna vinbär (1 l motsvarar 500 g)

2 dl vatten

9 dl strösocker per liter avrunnen saft (9 dl motsvarar ca 800 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bra att veta om kokning av marmelad.
Lägg en tallrik i frysen.
Skölj bären, lägg bär (behöver inte repas från stjälkarna) och vatten i en kastrull, krossa bären med en slev. Koka upp och låt koka ca 10 minuter (krossa bären någon gång under koktiden).

00:10:00

Lägg en silduk eller tunn kökshandduk i ett durkslag. Häll den kokta massan i durkslaget låt stå att självrinna minst 1 timme.

01:00:00

Mät mängden på den avrunna saften och häll den i en kastrull. Koka upp saften och låt den koka några minuter. Tillsätt sockret under omrörning. Låt koka ytterligare 5-10 minuter utan omrörning. Skumma av skummet med en hålslev.

00:05:00

För att veta om gelén är klar, gör ett geléprov. Lägg lite av den varma saften på tallriken som legat i frysen. Låt saften svalna en kort stund i kylen, dra därefter en sked genom saften. Rinner den inte ihop är gelén klar (rinner den ihop fortsätt att koka ytterligare några minuter).
Häll upp den varma gelén på små väl rengjorda, steriliserade och varma burkar och sätt på locket. Det kan ta någon dag innan den stelnar helt.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan ni använda riktiga måttenheter Tsk och msk!! Hur skall man veta hur mycket det är?? Gelén blev som vatten☹️

Jan gottfrid

2025-08-23

Jag blandade svarta vinbär och gelé. Men blev inte så aptitligt som det ser ut på bilden tyvärr.

Maja

2024-09-24

Tyvärr har nog flera som följ receptet fått ett dåligt resultat, då syltsocker som anges inte är lämpligt, det vet jag av egen erfarenhet och "Dansukker" är tydliga med att till gelé ska användas antingen vanligt socker eller gelésocker, Synd att publicera recept utan erfarenhet och kunskap, egna bär är en delikatess som ska användas med varsamhet, tycker jag.

Ann-charlotte

2023-08-16

Energi1516 KJ / 363 kCal

Fett1 g

Salt0.01 g

Kolhydrater82 g

Protein1 g