Svartrötter med brynt vitlökssmör och pinjenötter

Name: Svartrötter med brynt vitlökssmör och pinjenötter
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 100 g smör; 1/2 citron; 1 vitlöksklyfta; salt; svartpeppar; 1/2 dl pinjenötter; 500 g svartrötter; 1 msk salt; 65 g röda mangoldskott; 2 msk skuren gräslök

Under 45 min 10 ingredienser Medel

En riktigt god och lyxig vegoförrätt med svartrötter i huvudrollen. Rötterna toppas med pinjenötter och mangoldskott, och serveras med surdegskrutonger och brynt vitlökssmör. Passar perfekt för lite speciellare tillfällen, såsom nyår eller Alla hjärtans dag!

Ingredienser

4 portioner

Brynt smör

100 g smör

1/2 citron

1 vitlöksklyfta

salt

svartpeppar

Svartrötter

1/2 dl pinjenötter

500 g svartrötter

1 msk salt

Till garnering

65 g röda mangoldskott

2 msk skuren gräslök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Brynt smör: Bryn smöret under omrörning i en stekpanna tills det är gyllenbrunt, låt svalna.

Skölj citronen och riv skalet fint. Pressa vitlöken i smöret och blanda ner citronskalet. Ställ i kylen tills det stelnat.

Rosta pinjenötterna gyllenbruna i het stekpanna med lite salt.

Fyll en 2 liters kastrull med vatten (för 4 port) och pressa i citronsaften och tillsätt saltet.

Svartrötter: Tvätta svartrötterna under rinnande kallt vatten. Skala, dela längs med och skär rötterna i ca 10 cm långa stavar. Lägg dem i citronvattnet så de inte mörknar.

Koka svartrötterna mjuka i citronvattnet.

Vid servering vispa smöret luftig med elvisp. Smaksätt med salt och peppar.

Till garnering: Servera de varma svartrötterna med pinjenötter och vispat smör, garnera med mangoldskott och gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

2 st

L
Lina
1 jan. 2019
Sådär. Hade nog varit godare med nån typ av parmesan kräm, alt att steka svartroten i smöret. Att äta smöret som sås blev sådär enligt mig.
C
Christina
29 dec. 2014
Det verkar bra skall pröva det till Nyår, gillar svartrötter.

Energi1378 KJ / 329 kCal

Fett25 g

Salt5.6 g

Kolhydrater20 g

Protein3 g

Testa liknande recept

Svartrot med citron och dragon
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Svartrot med citron och dragon

Nyttiga grilltillbehör!
Betyg 2.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Nyttiga grilltillbehör!

Parmesangratinerade svartrötter
Betyg 2.6 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Parmesangratinerade svartrötter

Citron och rosmarinstekta svartrötter och champinjoner med mandel
Betyg 4.5 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Citron och rosmarinstekta svartrötter och champinjoner med mandel

Lättstuvade svartrötter med dragonsmak
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lättstuvade svartrötter med dragonsmak

Friterade svartrötter
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Friterade svartrötter

Nyårsförrätt Vegetarisk pasta (lakto-ovo)Svartrot Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Kokt hummer Fruktbröllop