Citron och rosmarinstekta svartrötter och champinjoner med mandel

Name: Citron och rosmarinstekta svartrötter och champinjoner med mandel
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca 400 g svartrötter; 200 g kastanjechampinjoner eller vita champinjoner; 1 citron; 2 msk olivolja; 1 msk flytande honung; salt och svartpeppar; 1 msk färsk hackad rosmarin; 1 dl mandelspån

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Ett snabbt sätt att göra ett ståtligt tillbehör till köttet. Du steker svartrötterna och champinjonerna med syrlig citronjuice, honung och rosmarin. Innan du dukar fram tillbehöret strör du mandelspån över läckerheterna och rätten är fulländad.

Ingredienser

4 portioner

ca 400 g svartrötter

200 g kastanjechampinjoner eller vita champinjoner

1 citron

2 msk olivolja

1 msk flytande honung

salt och svartpeppar

1 msk färsk hackad rosmarin

1 dl mandelspån

För alla

Fri från gluten, ägg, laktos och mjölkprotein.

Gör så här

Skala svartrötterna och skär dem i 5 cm långa stavar. Skölj citronen, riv av skalet och pressa ur saften. Lägg svartrötterna i kallt vatten med lite citronsaft. Skölj champinjonerna och skär dem i halvor.

Stek svartrötterna i olivolja ca 5 minuter. Tillsätt champinjonerna stek i ytterligare ca 5 minuter. Krydda med salt, peppar, honung, citronskal, rosmarin och 2 tsk citronsaft (för 4 port).

Lägg upp på ett serveringsfat, strö över mandel. Servera till t.ex. skinka, kalkon eller köttbullar.