Svartkålspasta med vitt vin och pecorino

Name: Svartkålspasta med vitt vin och pecorino
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna vermicelli); 150 g haricots verts (bönor); 1 förp cannellinibönor (à 380 g); 125 g skuren svartkål; 1 msk olivolja; 1 vitlöksklyfta; 1 1/2 dl vitt matlagningsvin; 2 dl vispgrädde; 100 g pecorinoost; salt; peppar; 1/2 förp plommontomater (à 500 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

En underbar pasta med klassiska italienska smaker. Pricken över i:et är pecorinoosten som binder ihop smakerna perfekt. Strö över lite salt och nymald svartpeppar och dröm er bort till Medelhavet.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna vermicelli)

150 g haricots verts (bönor)

1 förp cannellinibönor (à 380 g)

125 g skuren svartkål

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 1/2 dl vitt matlagningsvin

2 dl vispgrädde

100 g pecorinoost

salt

peppar

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa bönorna och låt koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Spola cannellinibönorna i kallt vatten och låt rinna av.

Fräs kålen mjuk i olivoljan i en stekpanna, pressa i vitlöken och häll i vinet. Låt vinet koka ca 1 minut och blanda sedan ner grädde och bönor.

Riv osten och rör ner den, koka upp och smaka av med salt och peppar.

Skär tomaterna i mindre bitar.

Blanda pastan med kålsåsen och tomaterna och servera gärna med lite extra pecorino.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott! Vi körde mer svartkål och skippade haricot verts. Mer grädde och vegansk ”parmesan” på nötter och näringsjäst. Mumsigt!

Nina

2022-04-23

Gott, men kålen och vinet gick inte hem hos barnen. Jag tog parmesan istället för pecorino, för det var vad vi hade hemma.

Johanna

2021-01-20

Energi2857 KJ / 685 kCal

Fett34 g

Salt3.14 g

Kolhydrater65 g

Protein23 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.