version:
Cavatelli med svartkål, pecorino och valnötter
Cavatelli är en typ av italiensk pasta formad som små kupade snäckor. Denna pasta görs utan ägg och när du format den hemgjorda pastan: servera med stekt svartkål, valnötter, citron och pecorino.
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2020
Ingredienser
4-6
ca 7
dl
durumvetemjöl (ca 7 dl durumvetemjöl motsvarar 450 g)
ca 2
dl
ljummet vatten
300
g
svartkål
200
g
valnötter
2
vitlöksklyftor
2
msk
olivolja
150
g
smör
salt
Till servering
ca 2
dl
pecorinoost
1
msk
finrivet citronskal
För alla
Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut smöret och osten mot mjölkproteinfria ersättningsalterantiv.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 4709.6 KJ / 1125.5 kCal
Fett 72.7 g
Salt 1.88 g
Kolhydrater 80.6 g
Protein 30.8 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Ewa
2021-02-19Väldigt god "sås". Pastan blev dock hård och tråkig trots att koktiden dubblerades.
Carina
2021-02-15Tog lite tid att göra pastan, men det blev väldigt gott!
Viktoria
2021-01-10Väldigt gott! Vi gjorde inte egen pasta utan köpte en finare italiensk sort och det blev väldigt gott!